- 觀點1： 冬季養腎，多吃動物性食品和豆類補充維生素和無機鹽。 1：增加御寒食物的攝入:羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。 2：增加辛熱食品的攝入：蛋白質、脂肪、碳水化合物等。 3：補充必要的蛋氨酸：芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、葉類蔬菜等 4：多吃富含維生素的食物：維生素A、C可增加耐寒能力，對血管具有良好的保護作用。 5：適量補充礦物質：含鈣吩咐的牛奶、豆制品、海帶等。 6：注重熱量：熱飯、熱菜。 冬季進補莫過激重視精神調養。 婦女增加無機鹽，維生素的攝入，尤其鈣、鐵的攝入要充足。 老人、兒童體質虛弱者或慢性消耗性疾病患者尤其補充蛋白質，優質量的蛋白質能增強生理的耐寒能力。 老人冬季宜常吃粗糧、雜糧和薯類。如：玉米、蕎麥、燕麥、紅薯、馬鈴薯、羊奶、兔肉、動物肝、動物血、豆腐、芝麻醬、紅糖、蝦米、蝦皮以及帶色的葉菜等。 一冬下來，易長贅肉，因此應堅持適當的體育鍛煉，如：太極拳、散步、打球等。 冬季食譜： 1：清腸不老粥：燕麥米、大麥米、糙米各25g用涼水泡2小時放入2000ml冷水國內煮開熬20分鐘成粥，再加2000ml開水放入25g糯米攪勻開鍋放入30g仙人掌切的丁，繼續熬至粥稠，起鍋前撒入杏仁、松子仁各10g即可。 2：墨魚豬腳粥：60g粳米洗凈，墨魚250g洗凈切片，豬腳1只切塊加適量水先煮爛，再加入墨魚片、粳米調入料酒，共煮成粥，待粥稠時調入蔥、姜末、鹽、味精攪勻即可。 3：山藥、芡實雞肉粥：50g芡實去皮殼，用沸水加蓋悶泡2小時，200g山藥去皮切滾刀塊，1/2雞腿肉去油脂切絲。鍋內放入芡實加水煮20分鐘，加1/2杯粳米再煮10分鐘加山藥煮至熟爛，放入雞肉絲煮熟，調入鹽，放入50g青菜，稍煮撒上胡椒粉即可。 4：鮮韭菜鮮蝦粥：鮮蝦仁500g用鹽、雞精、料酒、姜末拌勻腌10分鐘下油鍋炒熟，韭菜250g切末加開水、雞精、鹽、少許植物油燙半分鐘撈出與炒好的蝦仁放入用500g糯米熬好的粥里拌勻加鹽調味即可。 5：拌洋蔥圈：200g洋蔥切成圈調入醬油、鹽、白糖、香油拌勻即可。洋蔥有溫肺化痰的功效，特適宜在寒冷的冬天食用。 6：開胃三絲：100g洋蔥切絲，青椒、胡蘿卜各30g切絲調入醬油、味精、香油、辣椒油拌勻即可。 7：胡蘿卜拌茭白：200g茭白切片，胡蘿卜100g切片焯水撈起過涼瀝水調入鹽、香油即可。 8：辣椒肚絲：熟肚絲切絲150g，100g尖椒切絲調入雞精、花椒油、川椒油拌勻即可。 9：黃瓜牛肉絲：300g醬牛肉、150g黃瓜切絲調入醬油、味精、蒜泥、香油拌勻即可。 10：羊肉拌香菜：熟羊肉200g切片，100g香菜取梗切段調入醋、白胡椒粉、香油、辣椒油拌勻即可。 冬季少咸多苦，以補心臟、腎，冬季腎旺如再咸腎氣更旺會損傷心臟。檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶，宜溫熱松軟，以養脾胃。 11:雙筍燴香菇：150g蘆筍切段，香菇30g切絲，60g玉米筍剖開用沸水焯水后撈出，鍋內放油下姜片炒香放入上面的原料，調入鹽、味精、胡椒粉調味后翻炒，用淀粉勾芡即可。 12：新式回鍋肉：200g熟豬五花肉切片，150g尖椒切條，75g蒜薹切段，鍋內加大豆油下姜片、川椒、花椒炒香烹入紹酒，下入尖椒、蒜薹同炒調入鹽、味精、白糖再下五花肉翻炒即可。 13：山芹炒豬腰：350g豬腰切條，下沸水焯水撈出洗凈，山芹200g取梗切段，鍋內加花生油燒熱下姜絲、花椒爆香，烹入料酒，下山芹，再下豬腰，調入鹽、白糖、味精炒勻即可。 14：醬爆里脊絲：400g豬里脊肉切絲加蛋清、干淀粉抓勻上漿，下油鍋（三成熱）滑散控油，油鍋中下姜、蔥末、辣豆瓣醬爆香放入里脊肉，調入鹽、味精、白糖炒勻淋上香油即可。 15：菜心炒牛肉：350g牛肉切片用鹽、味精、蛋清、干淀粉腌好下五成熱的油鍋滑熟，鍋底油燒熱下蔥花，放入菜心略炒，再放入牛肉片，調入鹽、味精、雞粉、醬油炒勻即可。 16：開胃強身菜：精羊肉400g切絲加鹽、淀粉腌好，香菜100g取梗切段，羊肉下五成熱的油鍋滑散撈起控油。蔥花下油鍋爆香放入香菜煸炒，調入鹽、味精、胡椒粉下入羊肉炒勻，淋香油即可。 17：蘆薈雞心：300g蘆薈切段焯水，200g雞心入沸水焯水撈起。鍋內加油下姜片炒香，再入雞心、蘆薈大火煸炒均勻加入醬油、鹽、雞精、香油、胡椒粉炒勻即可。 18：炸炒刀魚：刀魚500g剁塊用鹽、紹酒、醋、姜蔥末腌好，青紅椒各50g切塊，腌好的魚拍勻干淀粉下油鍋炸至兩面全黃，撈起控油，蒜蓉、青紅椒、香脆椒入油鍋爆香，下入刀魚調入味精炒勻。 19：黑豆蘑菇湯：2塊素雞泡軟切小塊，黃精40g切薄片，干香菇4朵泡發后切片，黑豆用清水浸泡2小時，倒入沙鍋加1000ml熱水燉1小時加鹽、味精即可。 20：蓮藕排骨湯：250g蓮藕去皮切塊，200g排骨斬塊焯水撈起控水，鍋內加色拉油下從、姜片、八角爆香，放入排骨煸炒，倒入水加鹽、味精、醬油，煲至八分熟加入蓮藕，小火燉煮至熟，淋入香油即可。 21：木瓜豬骨燉花生：大木瓜1個去瓤，4枚紅棗去核，與100g花生，250g豬骨同入鍋加生姜、鹽、水用文火煲1小時撈起放入木瓜中上鍋蒸1小時即可。 22：蘿卜羊肉湯：羊腩肉750g切粗絲，500g白蘿卜切絲，鍋底熱油下姜片爆香，倒入開水加鹽、味精料酒、胡椒粉燒開水再加入羊肉煮熟，再加入蘿卜絲，用小火煮至蘿卜斷生，撒上蔥絲和香菜即可。 23：海鮮羊肉燉豆腐：熟羊肉300g切塊，200g蛤蜊洗凈泥沙，炒鍋倒入清湯燒開下羊肉、蔥段、豆腐泡75g蛤蜊、調入鹽、胡椒粉、醋煲至熟透即可。 24：冬瓜鯇魚湯：250g鯇魚(草魚)洗凈，500g冬瓜去皮、瓤切塊，鍋內熱油人魚稍煎加入料酒、姜片、清水煲至魚入味放入冬瓜煲至熟軟，加鹽、蔥段、雞粉即可。 25：鮮木瓜乳鴿蓮子湯：乳鴿1只放入冷水加姜、料酒燒開去沫至水清，加入15g去心蓮子煲2小時至鴿肉熟爛起鍋前放入去皮、籽切小塊的鮮木瓜1個，倒入牛奶100g，撒上3g枸杞調入鹽即可。 26：竹筍蝦仁湯:蝦仁150g去蝦線，75g竹筍與30g水發木耳切絲入沸水焯水撈出控水，炒鍋加高湯燒開，下入蝦仁、筍絲、木耳絲調入鹽、味精燒沸淋香油即可。 27：鮮椰菠蘿汁：100g菠蘿切小塊加入1個鮮椰子汁一起放入果汁機攪打均勻。此汁常飲可緩解汗尿不暢、體溫過高、煩躁不安、睡不安穩等癥。 28：生津蜜藕梨汁：100g蓮藕、100g梨去皮、核放入榨汁機榨汁加蜂蜜調勻即可。適宜冬季發熱和內熱，尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉疼、大便燥結、失眠多夢。 29：舒緩壓力果蔬汁：100g紫甘藍、50g紫葡萄加礦泉水榨汁加蜂蜜調勻即可。 常飲此汁可使人放松心情，消除緊張的壓力和抑郁情緒，緩解疲勞。 30：養心安神果蔬汁：2根萵苣、1根胡蘿卜、1/2檸檬、1個蘋果依次榨汁后調勻加蜂蜜即可。 31：排毒火龍蜜奶飲：100g火龍果、香蕉1根去皮切段，加礦泉水200ml、50ml酸牛奶打成果泥加蜂蜜。 32：芝麻紅茶：100g芝麻炒香磨末加鹽適量水調勻潷去汁，芝麻渣留下，200g紅茶溫水泡潷去水，鍋中稍煮晾溫后沖入芝麻渣調勻即可。
- 觀點2： 具有生津 潤肺 清燥 滋陰秋季養生食譜 主要有 雞鴨牛肉 黃鱔魚 紅薯 山楂 銀耳 核桃仁 清燉雞鴨牛肉 清蒸黃鱔魚 紅薯玉米粥 山楂銀耳湯 核桃仁薏米飯
- 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
- 擴展閱讀2：土豆雞蛋餅的做法，如何做，怎么做土豆雞蛋餅好吃的家常做法
- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預熱好的電餅鐺，用勺子把擦絲放進去，再用勺子壓平，受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進電餅鐺蓋上蓋子，如果不蓋的話，里面不熟，外面確糊了。蓋上蓋子就不會出現這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好，在翻面 土豆胡...
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- 擴展閱讀4：土豆雞蛋餅怎么做好吃 各種土豆雞蛋餅做法大全
- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴展閱讀5：營養早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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