- 觀點1： 用料
糯米
五花肉
花生
香菇
蝦米
瑤柱（干貝）
腐皮（油豆皮）
小芹菜
潮汕魚露（沒有用鹽代替）
潮汕小吃—腐皮糯米卷的做法
糯米，花生先提前浸泡1—2小時
香菇洗一兩遍后再用冷水泡發(fā)，泡發(fā)后撈出擠干水份，泡香菇的水留著備用
小蝦米洗凈加少許水泡軟備用
瑤柱同樣洗凈，加少許水泡發(fā)備用
五花肉切小片，香菇切小塊，瑤柱撕碎，蝦米大的挑出來切半，待用
泡好瀝干水分的糯米加入泡發(fā)香菇，蝦米和瑤柱的水，水的量要比平時再少一些，煮成糯米飯因為糯米已經(jīng)提前泡發(fā)過吸收了一部分水了，而且咱們所要用到的糯米不能煮的太爛，應該稍硬一些，吃起來才夠Q彈
炒鍋倒油，加入五花肉煸出一部分油，然后依次放入蝦米、瑤柱和香菇炒出香味，倒入魚露或鹽調(diào)味。咸味可以稍微重一些，因為還要和糯米飯拌在一起）香味撲鼻啊～
糯米飯煮熟后加入炒香的香菇、蝦米、瑤柱、五花肉，撒上切碎的芹菜粒，拌勻這個時候可以一邊拌一邊吃，一邊拌一邊吃，一邊拌一邊…沒關系的，吃飽了才有好心情…
好了，吃了一碗然后再繼續(xù)開工…
好多小胖友問腐皮哪里有賣，別的地方不清楚，但我們潮汕地區(qū)各市場干貨店都有賣，豆腐檔也有賣
戴上一次性手套，腐皮鋪平，放上糯米飯，稍微捏緊實
卷一圈，接口處可以抹上一兩粒糯米粘合，用剪刀剪掉多余的邊角，切段切的時候刀面上先抹一點水，可以防粘
貪心的人兒想直接當飯吃，所以一塊大得能頂一碗飯🙈
鍋里加少許油，放入糯米卷中小火把腐皮煎至金黃色即可享用了
小貼士
糯米飯一定要煮硬一點啊，煮太爛吃一點點就膩了，而且口感也不好！！ - 觀點2：
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養(yǎng)好！最好讓孩子吃花樣飯
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！