- 觀點(diǎn)1： 介紹豆腐的十種做法
一、 西瓜汁豆腐腦
材料：西瓜1塊、內(nèi)脂豆腐1/8塊，
做法：用榨汁機(jī)（或用勺子擠）將西瓜榨出汁，將內(nèi)脂豆腐在水中煮沸。將豆腐撈出后放入西瓜汁中。
二、 奶汁豆腐
材料：牛奶、豆腐、糖少許
做法：將豆腐切成小塊，牛奶煮沸，在把豆腐塊放入牛奶中煮沸。加適量的鹽或者糖。
三、 酸奶豆腐
材料：豆腐、酸奶、草莓醬
做法：醬豆腐切成均勻的片。放入開水中煮沸后冷卻，撈出擺盤。再淋上酸奶和草莓醬。（色澤鮮艷，口味香甜）
四、 水果豆腐
材料：豆腐、香蕉、草莓
做法：豆腐煮沸后撈出擺盤，將香蕉草莓分別切碎，放在豆腐上
五、 翡翠豆腐
材料：豆腐、黃瓜（或其他蔬菜）、鹽、芝麻醬
做法：將黃瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黃瓜汁、少許淀粉、芝麻醬攪拌，入鍋蒸5-10分鐘。
六、 三鮮豆腐（或魚泥豆腐）
材料：豆腐、蝦仁、鮮蘑菇（煮爛了的）、雞肉泥
做法：所有材料切碎，加鹽攪拌均勻，入鍋蒸10分鐘左右。熟后點(diǎn)香油、撒香蔥末
七、 兩色豆腐
材料：血豆腐、豆腐、雞湯、淀粉、蔥末
做法：將豆腐切成小塊，放入開水中沸煮，撈出入盤。在鍋中放肉湯、淀粉蔥末邊主邊攪。煮至粘稠狀后加鹽淋在豆腐上。
八、 太陽豆腐
材料：豆腐、鵪鶉蛋、胡蘿卜泥、淀粉、蔥末
做法：把豆腐切成圓柱體，在中間挖一個(gè)圓洞。鵪鶉蛋打入小圓洞中。將胡蘿卜泥圍在豆腐旁。放入蒸鍋蒸10分鐘取出。
油加熱后，將蔥末炒香，加鹽水淀粉攪成細(xì)稠狀，淋在盤中。（我又放了一點(diǎn)李錦記的鹵水汁，味道鮮美。乃至老公看了都妒忌的說我對(duì)兒子太偏心了，呵呵。） - 觀點(diǎn)2： 首先我們需要準(zhǔn)備好食材，食材方面分為主料和輔料，主料方面我們需要魔芋豆腐和酸辣椒，輔料方面則需要鹽、油、芹菜、大蒜、辣椒粉、牛肉粉調(diào)味料，準(zhǔn)備好這些之后，接下來就到了處理食材的時(shí)候，在處理豆腐之前，我們還需要在鍋里放一鍋水，然后將水燒開為止。

在燒水的過程中，我們可以將魔芋豆腐切成片，等到水開后將魔芋豆腐片過一遍熱水，期間我們還需要準(zhǔn)備大喜大牛肉調(diào)味料、酸辣椒、芹菜以及大蒜，而在炒制醬料的時(shí)候，我們需要先炒酸辣椒，將酸辣椒炒香之后接下來倒入魔芋豆腐，炒菜的過程中放入鹽進(jìn)行調(diào)味。

等到翻炒均勻過后，撒上大喜大牛肉調(diào)味料進(jìn)行提味，最后放入芹菜和大蒜以及香蔥，將這些配料都翻炒均勻后就可以盛出裝盤了，總得來說豆腐還是非常好制作的，畢竟它不需要像肉一樣還要腌制，豆腐直接過一遍水，它就可以拿來炒菜了 - 觀點(diǎn)3： 豆有分紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、眉豆等還有許多我不認(rèn)識(shí)的多個(gè)品種。用來做菜的話，很多人都知道有豆芽和豆苗。
而我覺得用黃豆來做菜最好吃。做什么菜呢？就是它，嫩滑的雞蛋豆腐了！做法如下:
把黃豆泡上五、六個(gè)小時(shí)
把泡好的黃豆打成漿，用紗布過濾出豆?jié){
過濾好的豆?jié){倒入鍋中徹底煮熟，晾到溫?zé)釙r(shí)，加入蛋液中，雞蛋與豆?jié){的比例是1比1.5，打勻后過篩，倒入放有油紙的蒸盤，水開入鍋蒸。
蒸好后，取出晾涼，切塊下鍋煎，煎至兩面金黃
碗里放入蠔油、生抽、白糖和水調(diào)勻，倒入豆腐中，燜煮一會(huì)，最后加入生粉水打芡，美味的雞蛋豆腐出鍋了，這是我認(rèn)為豆類最好吃的菜！ - 觀點(diǎn)4： 豆皮
- 觀點(diǎn)5： 豆制品好吃的做法大全
青椒炒豆腐
材料：
內(nèi)酯豆腐1盒，青椒片、胡蘿卜片各適量。
調(diào)料：
植物油、豆瓣辣醬、蔥花、蒜片、姜絲、甜面醬、醬油、白糖、味精。
做法
1.豆腐洗凈后切成小方片、青椒片、胡蘿卜片在沸水中焯燙一下，撈出瀝干備用。
2.鍋內(nèi)熱油煸香蔥花、蒜片和姜絲，再放入豆腐片煸炒至水分快干，加入豆瓣辣醬、甜面醬、醬油、白糖和青椒片、胡蘿卜片，繼續(xù)煸炒入味，放味精拌勻即可。
絲瓜炒豆腐
材料：
豆腐丁200克、絲瓜丁300克、干紅辣椒末50克。
調(diào)料：
植物油、蔥末、姜末、水淀粉、醬油、鹽、清湯、味精。
做法
1.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入豆腐、絲瓜稍炸，撈出瀝油。
2.鍋內(nèi)留少許油，放蔥末、姜末、干紅辣椒末煸炒，后加入清湯、鹽、醬油、豆腐、絲瓜，稍燜片刻，再放味精調(diào)味，用水淀粉勾芡出鍋即可。
豆腐炒白菜
材料：
白菜幫300克、豆腐500克。
調(diào)料：
植物油、姜絲、醬油、蔥花、味精、鹽、高湯。
做法
1.豆腐、白菜幫分別洗凈，切成塊。
2.將鍋燒熱加底油，油熱后放蔥花、姜絲爆香，放鹽、白菜塊翻炒數(shù)下，加少許醬油，放入高湯。
3.沸后放入豆腐塊，熬煮10分鐘左右，待湯汁濃后加味精起鍋即可。
炒豆腐干五丁
材料：
熏豆腐干250克， 冬筍丁、胡蘿卜丁、冬菇丁、黃瓜丁各50克。
調(diào)料：
蔥花、姜末、料酒、鹽、香油、味精、植物油。
做法
1.將冬筍丁、胡蘿卜丁分別焯燙后撈出，瀝干。
2.油燒熱后用蔥花、姜未鍋，出香味后陸續(xù)加入豆腐干丁、冬菇丁、冬筍丁、胡蘿卜丁、黃瓜丁煸炒，加入料酒、鹽、味精調(diào)味，出鍋前淋上香油即可。
香菜炒腐竹
材料：
腐竹150克、香菜段100克。
調(diào)料：
植物油、蔥末、姜絲、蒜片、鹽、水淀粉、味精、鮮湯。
做法
1.腐竹用溫水泡發(fā)，洗凈，切段，用水淀粉漿好、將鮮湯、鹽、味精、水淀粉調(diào)成味汁。
2.油鍋燒至五成熱，滑散漿好的腐竹，待油溫升至八成熱時(shí)撈出。
3.余油燒熱，放入蔥末、姜絲、蒜片、腐竹段煸炒，倒入調(diào)好的味汁，快速翻炒，待腐竹裹勻味汁時(shí)，撒上香菜段拌勻即可。 - 觀點(diǎn)6： 豆皮，家常美食，好吃
- 觀點(diǎn)7： 豆制品的做法很多，豆制品的種類也很多，象常見的豆腐，百葉，豆腐干等，豆腐可燒湯，可做麻婆豆腐，百葉可做紅湯百葉，白煮百葉，豆制品基本做配菜蠻多的，總之，豆制品的做法千變?nèi)f化，而且營(yíng)養(yǎng)好，入口好，是餐桌上常見的菜肴。
- 擴(kuò)展閱讀1：酒釀?wù)舻暗墓πc作用，酒釀?wù)舻暗墓πc作用禁忌
- 本文目錄一覽：1、酒釀?wù)舻吧匣饐?、米酒蒸蛋吃補(bǔ)身體嗎3、黃酒蒸蛋吃了對(duì)身體有什么好處4、吃酒釀?wù)舻坝惺裁春锰?、酒糟蒸蛋的功效與作用酒釀?wù)舻吧匣饐峋漆劦笆沁\(yùn)用米酒和生雞蛋制做的特色美食，它的味兒甜滋滋含有一些酒氣，可是卻擁有很多的益處。酒釀蛋較為顯著的作用便是提高人體的免疫能力、推動(dòng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：白豆干炒肉怎么做好吃
- 詳情請(qǐng)查看視頻回答
- 擴(kuò)展閱讀3：如何把豆干炒肉做的色香味俱全？
- 豆干炒肉是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，要想做得色香味俱全，需要注意以下幾個(gè)步驟：準(zhǔn)備材料：新鮮的豬肉（可以選擇瘦肉或者五花肉，根據(jù)個(gè)人口味），豆干（豆腐干），蒜末，蔥花，生姜末，辣椒（可選），醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，食用油等。處理材料：將豬肉切成薄片或絲，用適量的醬油，料酒，胡椒粉...
- 擴(kuò)展閱讀4：如何在家烹飪豆干炒肉簡(jiǎn)單又下飯？
- 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。處理豆干：豆干用清水沖洗干凈，瀝干水分。如果喜歡口感更緊實(shí)一些，可以先用開水燙一下，然后撈出瀝干。炒制肉片：鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出現(xiàn)...
- 擴(kuò)展閱讀5：白豆干炒肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單 白豆干炒肉如何做好吃又簡(jiǎn)單
- 1、原料：豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準(zhǔn)備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油，油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀6：永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
- 沒有。永清縣沒有非油炸的臭豆腐賣。臭豆腐，中國傳統(tǒng)特色小吃，是一種油炸食品。在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。制作材料...
- 擴(kuò)展閱讀7：怎么制作臭豆腐呢？
- 2制作過程：將黃豆用水泡發(fā)，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學(xué)習(xí)豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分?jǐn)D出，做成白花花的豆腐。做豆腐時(shí)要嚴(yán)格按照做豆腐的步驟進(jìn)行，這里不詳細(xì)介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi)，春、秋季約需3~5個(gè)小時(shí)，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴(kuò)展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi)，春、秋季約需3~5個(gè)小時(shí)，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴(kuò)展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進(jìn)去，用筷子弄碎，同時(shí)將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準(zhǔn)備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調(diào)好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個(gè)小時(shí)。4、起鍋燒油，...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調(diào)制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點(diǎn)的可以多放幾塊。2、在準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進(jìn)去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時(shí)候...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！