- 觀點1： 主料
蒜苗
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
豬肉
適量
紅辣椒
適量
生抽
適量
料酒
適量
步驟
1.準備食材，洗凈蒜苗及小紅椒
2.將蒜苗切段
3.紅椒切碎
4.瘦肉切稍粗的絲，提前用生抽、料酒腌15分鐘
5.熱油鍋放入豬肉絲
6.快速煸炒至豬肉變色，盛出
7.油鍋爆香紅椒
8.放入蒜苗
9.蒜苗變色后放少許食鹽
10.加炒好的肉絲
11.翻炒均勻迅速起鍋享用 - 觀點2： 蒜苗辣炒香干
香干6片蒜苗4棵蒜3瓣辣椒2只黃豆醬1勺生抽2湯匙辣椒醬1湯匙糖少許油適量
1. 備好材料。
2. 香干切細條。
3. 蒜苗切段，蒜切片，辣椒切段。
4. 鍋中倒油加熱，倒入香干小火煎至香干白色部分出現金黃小氣泡，盛出備用。
5. 鍋中再加點油，小火煸香蒜片和辣椒。
6. 加入黃豆醬和辣椒醬炒香。
7. 加入香干轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻。
8. 最后加入蒜苗，翻炒斷生即可出鍋。
小竅門：
醬汁夠味就不用加鹽了。
青蒜炒肚絲
熟豬肚200克青蒜3棵干辣椒5個豆瓣醬1茶匙生抽適量料酒適量白糖少許
1. 食材：熟豬肚、青蒜、干辣椒、豆瓣醬。
2. 豬肚切絲，青蒜切斜段、蔥切蔥花。
3. 熱鍋涼油，放入蔥花、干辣椒、豆瓣醬。
4. 小火炒出香味。
5. 放入切好肚絲。
6. 炒均勻烹入料酒，后加入鮮味醬油，少許白糖。
7. 加入青蒜。
8. 再次炒制青蒜斷生即可。
9. 成品！
小竅門：
這道菜用了豆瓣醬和生抽，都是比較咸，不要加鹽了。 - 觀點3： 1.把青蒜苗摘洗干凈，用水仔細的清洗
2.把蒜苗斜刀切成段，這樣切可以讓蒜苗充分的入味
3.鍋里燒干，倒入花生油，放入蔥姜爆香，倒入肉絲煸炒均勻，炒倒發白的時候，倒入一勺生抽烹一下
4.倒入蒜苗段繼續煸炒
5.翻炒均勻，把蒜苗炒到斷生即可
6.最后加入適量的鹽來調味，翻炒均勻，立刻關火【摘要】
炒蒜苗怎么炒能好吃【提問】
1.把青蒜苗摘洗干凈，用水仔細的清洗
2.把蒜苗斜刀切成段，這樣切可以讓蒜苗充分的入味
3.鍋里燒干，倒入花生油，放入蔥姜爆香，倒入肉絲煸炒均勻，炒倒發白的時候，倒入一勺生抽烹一下
4.倒入蒜苗段繼續煸炒
5.翻炒均勻，把蒜苗炒到斷生即可
6.最后加入適量的鹽來調味，翻炒均勻，立刻關火【回答】 - 觀點4： 雖有辣椒，但吃起來只有辣香
- 觀點5： 蒜苗這樣一炒我又吃了2碗
- 觀點6： 食材不同，搭配出來的味道不同
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