- 觀點(diǎn)1： 速凍丸子無(wú)論是在火鍋還是燒烤上，其實(shí)也是基本可以見(jiàn)到的，因?yàn)橥枳訚u漸成為食材中的重要組成部分。利用速凍丸子來(lái)制作各種美味也是可行的，比如蘿卜丸子湯、砂鍋丸子、咖喱丸子等等，都是比較多見(jiàn)的制作方式，如果朋友想吃新鮮的丸子，也是可以自行制作的。
一、蘿卜丸子湯
1、白蘿卜洗凈，切條或者片。
2、鍋內(nèi)放高湯(沒(méi)有用清水也可以)。
3、放入蘿卜燒開(kāi)，放入丸子煮開(kāi)就可以了，加鹽、雞精調(diào)味。
4、撒蔥花或者香菜末，滴入香油，放少許胡椒粉就好了。
二、砂鍋圓子
1、準(zhǔn)備一些配菜，隨意，我一般準(zhǔn)備平菇或者小姬菇，蛋餃，小青菜或者白菜心，水發(fā)木耳，水發(fā)肉皮，火腿。
2、把配菜都洗凈，切好備用。
3、鍋內(nèi)放入高湯，放入平菇、木耳、火腿、肉皮煮開(kāi)，放入丸子和蛋餃，再煮開(kāi)。
4、最后再放小青菜，放鹽、雞精調(diào)味就可以了，最后再放香油和胡椒粉就好了。
自制丸子
材料:
新鮮肉2斤，姜末，蒜蓉，鹽，料酒，生抽，雞蛋2個(gè)，生粉0.5杯，酥性餅干
做法:
1.把兩斤新鮮的肉剁成肉泥。(可以是豬肉，怕胖的可以用雞肉，也可以用魚(yú)肉，再不然把兩三種你想吃的材料混合在一起也行，飲食沒(méi)有絕對(duì)的界限，大家可以充分自由發(fā)揮~~ )。
2.在肉泥中加入一大匙得細(xì)細(xì)的姜末兒，少許蒜蓉，適量的鹽，少許料酒，適量生抽，兩個(gè)雞蛋，半杯生粉，幾包酥性餅干末兒，然后全部材料攪勻了，攪到覺(jué)得有點(diǎn)彈性為止，就可以開(kāi)始做成肉丸下油鍋炸了。
3.準(zhǔn)備好一小碗清水，用湯匙沾一下清水(攪好的肉泥會(huì)比較黏，這樣事先沾點(diǎn)清水，就可以防止肉泥沾在湯匙上)，然后舀出適量肉泥，在掌心團(tuán)成大小均勻的肉丸，
4.當(dāng)油鍋燒到六成熱的時(shí)候，轉(zhuǎn)為中火，一個(gè)一個(gè)地把做好的肉丸下鍋，等肉丸浮到油鍋上層，呈現(xiàn)出金黃金黃的顏色的時(shí)候，就算是炸好啦! - 觀點(diǎn)2： 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：肉餡 400g、蔥 適量、姜 適量、十三香 適量、鹽 適量、蔬菜精 適量、香油 適量、淀粉 拌勻。
1、第一步在肉餡里拌入十三香，鹽，蔬菜精，水拌勻。
2、為了丸子柔滑一些還可以加一些淀粉，蔥，姜，拌勻。
3、抓一把肉餡到手中，用力擠，肉餡就在大拇指和食指之間出來(lái)了。
4、用勺子沿手指將擠出來(lái)的肉餡刮下來(lái)，一個(gè)肉丸子就好了，通過(guò)抓肉的量來(lái)調(diào)節(jié)肉丸子的大小。
5、然后將丸子擺在盤(pán)子里，弄好一盤(pán)就馬上放到冰箱了。
6、凍一晚上，裝入密實(shí)袋，再放入冰箱，這樣就完成了。 - 觀點(diǎn)3： 可以做湯或者做成燒菜一、蘿卜丸子湯1、白蘿卜洗凈，切條或者片。2、鍋內(nèi)放高湯(沒(méi)有用清水也可以)。3、放入蘿卜燒開(kāi)，放入丸子煮開(kāi)就可以了，加鹽、雞精調(diào)味。4、撒蔥花或者香菜末，滴入香油，放少許胡椒粉就好了。二、砂鍋圓子1、準(zhǔn)備一些配菜，隨意，我一般準(zhǔn)備平菇或者小姬菇，蛋餃，小青菜或者白菜心，水發(fā)木耳，水發(fā)肉皮，火腿。2、把配菜都洗凈，切好備用。3、鍋內(nèi)放入高湯，放入平菇、木耳、火腿、肉皮煮開(kāi)，放入丸子和蛋餃，再煮開(kāi)。4、最后再放小青菜，放鹽、雞精調(diào)味就可以了，最后再放香油和胡椒粉就好了。我家婆婆做肉丸的方法:1、材料:上好的豬肉，肥瘦的比例可根據(jù)自己的愛(ài)好，冬天的時(shí)候可以按肥瘦3:7，夏天就可以2:8了。細(xì)細(xì)的小香蔥，姜，雞蛋，欠粉，鹽，雞精，麻油。2、制作方法:將豬肉剁成肉泥(也可在買(mǎi)肉時(shí)要求給你絞成餡)，加入蔥花，姜末，雞蛋(如果太稀的話(huà)就不用加了)，用鹽，雞精，麻油調(diào)好口味就可以了。大家是不是覺(jué)得太簡(jiǎn)單了，別著急，重點(diǎn)是3:)3、要領(lǐng):首先是剁肉，在做四喜丸子的時(shí)候講究的是細(xì)斬粗剁，可是我婆婆的獨(dú)門(mén)肉丸就要細(xì)斬細(xì)剁了，不僅是豬肉，姜也要這樣，反復(fù)的剁，以致于只能在丸子中吃出姜味而看不見(jiàn)姜末。同理，蔥花也要切的細(xì)細(xì)的。另一個(gè)要訣就是攪拌了，把材料混合在一起，調(diào)好口味后，就用筷子開(kāi)始順時(shí)針攪拌，一直攪到所有的東西溶為一體，而且肉已經(jīng)很粘的程度。最后就是火候的掌握了，待鍋中的水沸騰后，用勺子或者筷子挑取大小適中的肉團(tuán)，用勺或者筷子粗略弄成圓圓的丸子形狀，小心放入水中，水再次開(kāi)起后就立刻將火關(guān)上。4
湯料:在湯里放什么就根據(jù)自己的口味了，我們家最喜歡的是菠菜，也可以放蘑菇，紫菜，大白菜等口味。如果喜歡濃湯的話(huà)，加個(gè)濃湯寶也是不錯(cuò)的選擇。 - 觀點(diǎn)4： 速凍丸子以做涮鍋或丸子湯為宜，不適合做溜丸子一類(lèi)的菜肴。
- 觀點(diǎn)5： 過(guò)年吃丸子寓意一家人團(tuán)團(tuán)圓圓平平安安
- 觀點(diǎn)6：
- 觀點(diǎn)7： 可以做湯或者做成燒菜
一、蘿卜丸子湯
1、白蘿卜洗凈，切條或者片。
2、鍋內(nèi)放高湯（沒(méi)有用清水也可以）。
3、放入蘿卜燒開(kāi)，放入丸子煮開(kāi)就可以了，加鹽、雞精調(diào)味。
4、撒蔥花或者香菜末，滴入香油，放少許胡椒粉就好了。
二、砂鍋圓子
1、準(zhǔn)備一些配菜，隨意，我一般準(zhǔn)備平菇或者小姬菇，蛋餃，小青菜或者白菜心，水發(fā)木耳，水發(fā)肉皮，火腿。
2、把配菜都洗凈，切好備用。
3、鍋內(nèi)放入高湯，放入平菇、木耳、火腿、肉皮煮開(kāi)，放入丸子和蛋餃，再煮開(kāi)。
4、最后再放小青菜，放鹽、雞精調(diào)味就可以了，最后再放香油和胡椒粉就好了。 - 擴(kuò)展閱讀1：在長(zhǎng)島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長(zhǎng)島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場(chǎng)上常見(jiàn)的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類(lèi)等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來(lái)味道上佳。其次是餅干和糕點(diǎn)，可以說(shuō)是長(zhǎng)島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長(zhǎng)島的糕點(diǎn)和餅干種類(lèi)繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點(diǎn)和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：長(zhǎng)島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長(zhǎng)島幸福感很強(qiáng)，那是因?yàn)樯胶Ｖg孕育著很多美味，其中，有一種來(lái)自大海里的美味經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊(yùn)含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚(yú)片 愛(ài)吃海鮮的人一定無(wú)法抵擋烤鱈魚(yú)片的魅力...
- 擴(kuò)展閱讀3：燉肉料多久拿出來(lái)才會(huì)更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時(shí)間。燉肉的時(shí)間因肉類(lèi)的種類(lèi)、塊狀大小以及個(gè)人口感喜好而異。一般來(lái)說(shuō)，燉牛肉需要2-3小時(shí)，燉羊肉需要1-2小時(shí)，燉豬肉需要1-1.5小時(shí)。這些時(shí)間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類(lèi)的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時(shí)常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴(kuò)展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長(zhǎng)時(shí)間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時(shí)間，具體時(shí)間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過(guò)燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時(shí)容易令人上火。6，熏烤太過(guò)的許多肉類(lèi)食物會(huì)使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問(wèn)題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類(lèi)食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴(kuò)展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長(zhǎng)120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來(lái)回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時(shí)把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因?yàn)橐园央绾玫娜夥湃肟鞠渲袑樱?80度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達(dá)納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴(kuò)展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時(shí)。3．操作要點(diǎn) (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見(jiàn)的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴(kuò)展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來(lái)，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，用一把長(zhǎng)刀將上面的肉一片片地切下來(lái)。切下來(lái)的薄肉片用托...
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- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時(shí)以上。3、根據(jù)個(gè)人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
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