- 觀點1： 家里面的飯容易剩下，有的家庭覺得剩飯剩菜其實要節約起來，不可以直接倒掉，所以會放在冰箱當中保存，尤其是剩下的米飯凍起來，這樣會更有助于下一頓再拿出來使用，但是米飯保存的話首先會影響口感，而且隔夜后也會產生細菌，特別是很多人在吃完剩米飯后會有消化不良和腸胃受損的現象，米飯凍了還能吃嗎？
剩米飯隔夜保存方法
飯粒攪拌松散：剩米飯移到小鍋后要用飯匙把飯攪拌翻松再放進冰箱，如果還沒完全冷卻，可以先放置于餐桌或通風處，等到完全冷卻后再放入冰箱保存。米飯翻松的目的是讓飯粒可以冷卻得更快，同時可以把大部分的水氣蒸發散失掉。
剩飯失去水分口感會變硬，但因熱產生的水氣卻容易使飯變質。翻松后的米飯在下一次取用時才不會結成塊狀，而趁著飯粒還有余溫時翻動可以更容易把飯攪松，如果等到冷卻后特別是冷藏后會變硬，這是再想讓飯粒散開就不容易了。
要注意的是，在等待完全冷卻的過程中，即使米飯還有熱度也應蓋上蓋子避免蚊蟲或細菌入侵。
加蓋冷藏：冷卻的米飯加蓋放進冰箱冷藏保存，加蓋可以防止飯的水分被冰箱吸收，同時可以避免米飯沾染上其他食物的味道。
小空間冰箱收納法：如果冰箱已塞滿食物，實在沒空間放進一個鍋，可以等剩飯完全冷卻后，用干凈的塑料袋裝好剩飯再放進冰箱冷藏，這樣即可把米飯隨意疊放在其他有蓋的容器上，不用擔心空間問題。
隔夜飯的特點
隔夜飯如果保存良好，味道和現煮的白米飯幾乎沒有差別，區別較大的只是口感，因為經過一夜的時間，米飯的水分流失使米粒變得干硬，特別把剩飯直接放在電鍋中保溫的，水分流失得更快，隔天就幾乎要變成鍋巴了。
稍微流失水分的隔夜飯粒粒清楚，飯粒不會黏在一起，這時最適合用來作炒飯。除了炒飯外，用不太黏的飯來做飯團，口感很好。而利用隔夜飯煮粥，可以節省不少時間，特別適合趕著上班上學的早晨用來煮粥作為早餐食用。 - 觀點2： 凍的米飯是可以吃的，但是時間不能太長，如果只是凍了一天的情況下拿出來把它熱一下子是完全可以吃的。
- 觀點3： 用米飯當然可以吃啊，但是記得回國的時候一定要蒸熟哦，但是我不介意你吃，畢竟吃新鮮的熱米飯不好。
- 觀點4： 凍米飯如果時間不是很長，是可以吃的，把它解凍一下，可以用來做炒米飯
- 觀點5： 凍米飯還能吃嗎凍米飯是可以吃的，你可以給他匯承中。也可以給他畫了以后炒蛋炒飯吃。
- 觀點6： 如果你頭一天做的米飯把它凍住了，第2天或者第3天吃的話，應該是可以吃的。
- 觀點7： 你好，為了身體雋康的話，這個凍米飯的話還是要加熱的，吃比較健康，不要吃冷的。
- 觀點8： 凍米飯之后，你把它再重新煮一下就可以吃了呀。
- 觀點9： 凍米飯還能吃嗎？個人覺得凍米飯進行熱了之后還是可以吃的。
- 觀點10： 用了的米飯是不好吃的我所以說米飯的話如果冰凍的話特別難吃
- 觀點11： 凍米飯的話是可以吃的呀，這個的話加熱一下就可以吃了，也是非常有營養的呀，我在家里經常吃的
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