- 觀點1： 準備材料：硬面火燒3個、植物油20克 、蔥1根、蒜3瓣、豆瓣醬1勺、甜面醬1勺、熱開水適量、韭菜適量、鹽2克
制作步驟：
1、準備所需要的食材用料，提前把硬面火燒掰成小碎塊兒，把韭菜洗凈切成小段，蔥蒜切開。
2、鍋中倒入植物油，開小火，油溫七成熱放入蔥蒜炒香。
3、加入一勺豆瓣醬和一勺甜面醬翻炒均勻。
4、加入火燒塊兒翻炒均勻。
5、倒入熱開水，加入鹽，熱開水的用量要沒過火燒開大火煮開。
6、水開后加入韭菜段即可關火出鍋。
7、盛碗后撒適量小蔥花做裝飾即可開吃。 - 觀點2： 原料：面粉400克、水240克、酵母2克、五香粉1小勺、鹽2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克。
1、面團的材料放進盆里。
2、用筷子攪成絮狀，這樣做不會讓手上沾太多面。
3、再用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放到溫暖濕潤的地方開始發酵。
4、最后發酵成蜂窩狀。我是在北方有暖氣的室內，用了兩三個小時吧，上午開始揉好，吃過午飯就發酵好可以開始做了。
5、發酵好的面團移到揉面墊上，再次揉光滑，排出面團的氣體。
6、再分成8個小面團松弛一會，剛好是8個火燒的分量。
7、面團松弛的時候做油酥。油酥材料混合在一起，攪勻即可，芝麻的量隨意。
8、取一個面劑子，搟開成橄欖狀，均勻抹上油酥。
9、卷起來。
10、搓細搓成長條。
11、長條再繞起來卷一圈成餅狀。
12、最后的收口壓在下面。
13、再次按扁搟開，火燒的餅胚就做好了。
14、平底鍋不放油，放入餅胚烙至兩面變硬。
15、烤箱預熱200度，放入火燒烘烤15分鐘。烤箱空間小離加熱管近，溫度設置太高會容易糊，200度烤稍微久一點。
16、最后出鍋，燴火燒完成。 - 觀點3： 杠子頭火燒2個 大蔥少許 蒜瓣少許 五花肉少許
香菜 黃瓜 醬油半勺 鹽少量
燴火燒的做法步驟
1. 蔥、蒜瓣切碎，五花肉切成條形或片狀都可
2. 杠子頭火燒切片或塊
3. 香菜或是黃瓜切片，家里香菜只有一小把了，切的黃瓜湊數
4. 蔥、蒜瓣爆香后放入肉，肉熟后倒入少許醬油
5. 倒入開水，開鍋后將火燒片放入
6. 再次開鍋后放入香菜或黃瓜，香噴噴的杠子頭火燒就完成啦！
小貼士
感覺有點硬的好吃，所以開鍋后即可停火 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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