- 觀點1： 不知道大家有沒有愛吃雞架的？雞架的骨頭比較多，肉也都是零零散散的分布在骨頭上，很多人買雞架用來燉湯提鮮的。沈陽是全國雞架消耗量最大的城市，也是雞架做法最多的城市。如果你是在飄在異鄉的沈陽人，提到雞架時，你一定是翻涌的口水，未說出口的鄉愁。 今天小姿花了4塊錢買了一個大雞架，打算做個炸雞架，外表金黃酥脆，里面鮮嫩細膩，讓人吃了還想吃。骨頭比較多，把它們拆下來一根一根的嗦著吃，這才是炸雞架正確的打開方式！
炸雞架可以搭配很多調味料，有辣椒粉、孜然粉、五香粉等，孜然的香氣和辣椒的香辣融合在一起，讓黃金酥脆的雞架每一處都增添了層次豐富的美味口感。啃雞架的時候再來瓶冰可樂，解膩又帶勁。 1.雞架沖洗干凈，浸泡一個小時左右出血水，切塊備用 2.加入2勺新奧爾良腌料、蔥姜、大蒜粉、3勺料酒、2勺生抽抓勻腌制30分鐘。
3.放入半碗紅薯淀粉，攪拌均勻4.油溫六成，下入裹好漿的雞架 5炸第一遍,不用炸的時間太長,炸到8分熟左右就行了。全部炸完后，提高油溫再復炸一遍，關火出鍋 6.撒上孜然粉、辣椒粉拌勻就可以吃了
炸好的雞架焦黃色顏色靚麗，更加的誘人，外殼特別的脆！嘎嘣兒脆的那種！ 酥脆的外殼就是雞架的靈魂，雞架上的肉也挺多的，經過炸制變得特別緊實，吃起來很有韌勁
1.如果家里有廚房吸油紙,最好把雞架上的油吸一吸再吃。
2.雞架一定要復炸，炸兩次,這樣可以讓外殼更脆。
3.炸雞架的時候別太大火漿容易糊。
4.第一次炸制，面糊定型即可撈出，炸完后放涼，進行第二次炸制，必須大火，才會外焦里嫩，火候非常關鍵，口感和火候有很大關系 - 觀點2： 先把雞架洗干凈，然后焯水撈去浮沫；再將雞架和料酒、生抽、老抽、八角一起腌制三十分鐘；鍋里下寬油，油熱后下雞架，炸至金黃即可。
- 觀點3： 首先將雞架處理干凈，然后用奧爾良腌料腌制半個小時以上，再裹入一層面粉，外面裹上一層面包糠，然后下油鍋炸至兩面金黃即可。
- 觀點4： 將雞架從腹部切開，展平，去掉內臟洗凈。放入切好的蔥姜蒜、洋蔥絲、香菜段，少許美極鮮、白糖、料酒、雞汁、花椒粉。裹上保鮮膜冰箱腌制3小時。打一個雞蛋均勻的涂抹在腌制好的雞架上，然后先撒上薄薄一層香酥炸粉，再粘上一層玉米淀粉，鍋中下油，八成熱后下入的雞架，蓋上鍋蓋用小火慢慢炸，小火燜炸五分鐘后將雞架撈出，重新開大火將油溫燒制八成熱后再次下入雞架，大火炸至表面酥脆即可出鍋。
- 觀點5： 雞肉先用料酒十三香腌制，裹上蛋液面包糠淀粉鹽，下鍋用大火炸至金黃
- 觀點6： 把雞架洗干凈，晾干水分，用鹽和醬料腌制一下，然后放油鍋里炸，炸好后撈出來裝盤就可以了。
- 觀點7： 上學時的味道 感謝支持
- 觀點8： 在鍋內預熱了油之后，將雞架放進去。因為這樣的油炸雞架非常好吃，非常入味。
- 觀點9： 特色炒雞架，簡單易學，比外面買的都好吃！
- 觀點10： 酥脆的哦
- 擴展閱讀1：麻花燉肉怎么做
- 準備原料：豬里脊肉適量，麻花適量，青椒少許，生姜、鹽、雞精、蔥段、鹵料，花生油等。麻花燉肉做法：1、將豬的里脊肉洗凈切好，在開水中氽過后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入香料；2、將麻花掰成小短，青椒洗凈，切成丁，生姜切塊；3、另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、蔥段、干辣...
- 擴展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經典美食
- 1.羊肉串 羊肉串是燒烤文化中非常經典的美食之一，它的制作方法非常簡單。首先，將羊肉切成均勻的小塊，然后用調料腌制一段時間，最后用竹簽串起來，放在烤爐上烤制即可。羊肉串的味道鮮美，口感十分嫩滑，是燒烤愛好者必點的美食。2.牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是燒烤文化中非常受歡迎的美食之一。制作...
- 擴展閱讀3：烤肉店必備菜品
- 烤魚也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調料腌制后烤制。外表呈現金黃色，內部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類和蔬菜等食...
- 擴展閱讀4：燒烤有哪些美味的菜品值得推薦？
- 烤羊肉串：羊肉串是燒烤攤上的常客，將羊肉切成塊狀，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒粉、鹽等調料，烤至外焦里嫩，香氣四溢。牛排：選用優質的牛肉，如肋眼、西冷或者菲力，涂上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，根據個人口味還可以添加一些迷迭香或蒜蓉，烤至自己喜歡的熟度。烤魚：海魚或者淡水魚都適合燒烤...
- 擴展閱讀5：你知道山藥燜羊肉，農家小炒肉，香芹炒香干怎樣做更好吃呢？
- 農家小炒肉食物：生豬肉；青椒；蔥；蒜作法豬后腿肉，削皮，連肥帶瘦切成片，以芡粉碼好青椒，去蒂去籽，拍松，切角段蔥段、大蒜備用鍋燒熱油，下小肉，炒散掉色，撈起來備用下蔥姜蒜炒出香味，下青椒，翻炒兩下，下小肉，烹入少量老抽王、適當生抽醬油，放鹽，翻炒勻稱，料汁縮緊就可以。淮...
- 擴展閱讀6：中國名菜有哪幾大菜系
- 中國名菜有魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等八大菜系。1 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。2.川...
- 擴展閱讀7：中國四大菜系排名
- 其排名為魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。1、魯菜起源于山東齊魯風味，是中國四大菜系之一。魯菜歷史悠久、技法豐富，風格大方高貴，注重健康。經典菜品有一品豆腐、蔥燒海參等。2、川菜是中國四大菜系之一，起源于四川地區，以麻辣為...
- 擴展閱讀8：怎么做出簡單好吃的家常菜？
- 1，清蒸魚 很多人做出來的魚肉有腥味，一旦有腥味就談不上好吃了，做這類菜其實最重要的是魚肉的腌制方法 ，可以用鹽、胡椒粉、蔥姜水均勻的涂抹在魚身上，肚子也不要放過，腌制半小時左右即可，這樣腌制出來的魚肉不腥...
- 擴展閱讀9：重慶康居西城石惠家常菜怎么樣好吃嗎
- 好吃。根據查詢大眾點評網顯示。1、重慶康居西城石惠家常菜口感非常好、菜色香味俱佳。2、菜譜齊全，基本涵蓋所有家常菜，可以做到色香味俱全。
- 擴展閱讀10：興欣美食餐廳沉淀50個脆皮燒烤令人驚艷
- 一家在太平洋廣場停車場旁邊,叫Lane Noodle。它比普通的面條要粗。我我想推薦他的掛面,味道很好。有一個三三火鍋在大都會對面的巷子里,東西轉彎。味道好極了!解放碑s牛山火鍋。在渝中區太平門,有一家叫石鼎居的小餐館,沿著這條路大約...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！