- 觀點1： 打發奶油可以說是在烘焙中出場次數比較高的醬料，涂蛋糕，做慕斯芝士，蛋糕，都會用的到，我們今天來看看如何完美的打發奶油。
檢查材料：一、你要確保奶油的脂肪含量至少在30%以上，最好在35%以上，如果脂肪含量不夠，那么怎么打都不會打發的。用奶油前將其晃搖晃均勻進行打發。
二、保持低溫把奶油放到冰箱里，在打發的前一秒拿出來，如果是在夏天做的話就更要注意，盡量保持室內的溫度不要太高，奶油打發前的溫度不要高于13℃，否則奶油就會變得粘稠，無法打發成我們想要的狀態。
那么如何保持奶油低溫呢？通常可以用隔冰法。在一個大容器內倒入冰塊兒，不要倒太多，把裝有奶油的容器放在里面開始打發，注意不要讓水流到奶油里。如果你用的是廚師機，功率比較大的。打蛋頭可以和奶油充分接觸，就不用隔著了。把奶油從冰箱拿出來倒在容器里就可以打發了。
三、除了低溫打發奶油的另一個因素就是快。無論是用手還是用電動打蛋棒，一定要快速的攪拌奶油。
四、空氣才能充分地進入。而且奶油也不會在室溫內回溫過高。第四。如果糖和香精量少還可以，如果多的話，一開始的時候不要和奶油混合在一起，把奶油打的稍微有些質地，再倒入糖香草精或者酒類的調味品。
五、打發奶油分濕性和干性，濕性的奶油不是液狀，有明顯的紋路，提起打蛋器是奶油能拉出長長的角，但不會很堅挺固定。濕性奶油，發泡，適合用做慕斯，芝士蛋糕等等。繼續打發一會兒會形成干性發泡，這個時候打蛋器奶油會固定呈現尖尖的角。干性的用來做裱花，奶油打到干性發泡后再繼續打發，就會出現豆腐渣一樣的過渡狀態。再打發就會出現分離，你就會看到一堆的黃油和液體。
六、打發奶油做好后立馬用掉或者吃掉口感是最好的，冷凍保存方法會損害質地，在冰箱保鮮室放兩到三天就可以了。將打發的奶油涂抹在蛋糕上，一定要保證蛋糕完全冷卻了，否則奶油會遇熱融化。 - 觀點2： 牛奶是不可以打發成奶油的。奶油一般都是成品的。所以在制作的時候必須要去翻看一下教程。
- 觀點3： 親，您好！淡奶不可以打發成奶油。“淡奶一般來說，是不可以打發成奶油的。【摘要】
淡奶可以打發成奶油嗎【提問】
親，您好！淡奶不可以打發成奶油。“淡奶一般來說，是不可以打發成奶油的。【回答】
淡奶是蒸發過的很濃的牛奶，分為全脂和植脂兩種。淡奶里面油脂的含量要比淡奶油小得多，所以這種奶是無法打發成固體狀的。【回答】 - 觀點4： 不可以的，單純用純牛奶是沒有辦法打發成奶油的，所以牛奶的質地太稀薄了，不適合打發成奶油的。
- 觀點5： 純牛奶可以的，用打蛋器不斷的攪拌牛奶，一定時間后牛奶就會泡發成為奶油。
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- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經過發酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
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- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
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