- 觀點1： 火腿雞蛋蠔油炒飯
材料：火腿50克，米飯1小碗，雞蛋2個，胡蘿卜40克，洋蔥40克，色拉油適量，食鹽適量，雞精1/4勺，料酒半勺，蠔油1大勺。
做法：
1、火腿切丁;胡蘿卜洗凈，去皮切丁;洋蔥洗凈，切小丁。
2、雞蛋打散，加入料酒，攪勻。
3、鍋中放適量油，油熱后放入雞蛋液，用筷子撥散，炒熟后盛出。
4、鍋中放適量油，油熱后放入洋蔥丁，略炒，炒出香味后放入胡蘿卜丁，翻炒至熟。
5、放入米飯、黃瓜丁、鹽、雞精，翻炒均勻。
6、放入火腿、雞蛋，翻炒，然后放入蠔油，翻炒均勻后盛出裝碗即可。

火腿雞蛋胡椒炒飯
材料：米飯1小碗，火腿半根，蛋1個，黃瓜1/4根，胡蘿卜一點，鹽1小匙，雞精半小匙，胡椒粉一點。
做法：
1、將火腿，黃瓜，胡蘿卜切丁。
2、鍋里放油，化散蛋液，然后倒入米飯一起翻炒。
3、將三丁倒入翻炒，加點鹽，雞精和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后盛在碗里。
4、再在上面灑點黃瓜絲點綴即可。

火腿雞蛋醬油炒飯
材料：雞蛋1個，米飯200g，火腿100g，蔥30g，食鹽適量，醬油適量，雞精適量，調(diào)和油適量，香蔥適量。
做法：
1、將火腿切成小塊;蔥切成蔥段。
2、起鍋熱油，直接打入雞蛋，翻炒，然后放入蔥花，一起翻炒。
3、放入火腿和米飯，再加入鹽、雞精、醬油等調(diào)料，翻炒均勻。
4、翻炒均勻即可出鍋。 - 觀點2： 食材清單
包菜80g、米飯300g、雞蛋1個、金華火腿肉30g、蔥花少許、生抽少許、鹽少許、食用油適量、清水少許
烹飪步驟
步驟1
準備食材：包菜清洗后切碎，火腿肉清洗后切成丁，雞蛋加少許鹽打散。
步驟2
大火起油鍋，倒入火腿丁，翻炒。
步驟3
倒入包菜，翻炒均勻。
步驟4
加入少許水，煮至八分熟。
步驟5
盛出備用
步驟6
另起油鍋，倒入蛋液。
步驟7
待蛋液基本成型后，倒入米飯，搗松。
步驟8
倒入炒好的包菜火腿丁，加入少許生抽，快速翻炒。
步驟9
撒上蔥花
步驟10
炒勻炒香即可出鍋了。
步驟11
熱騰騰，香噴噴！
小貼士
因為火腿肉本身較咸，所以在炒包菜時不需要另加鹽，最后加入的生抽也少許即可，當然具體還要根據(jù)米飯的量哦。 - 觀點3： 香菇肉丁炒飯
材料：干香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片調(diào)料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法：1. 準備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片。2. 五花肉切成小肉丁。3. 干香菇用溫水泡發(fā)開，香菇水留用。4. 泡好的干香菇切成小丁。5. 取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調(diào)成調(diào)味汁。6. 鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和姜片，撈出扔掉。7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。9. 倒入步驟5調(diào)好的調(diào)味汁。10. 中火煮至鍋中剩少許湯汁。11. 倒入一小碗米飯。12. 轉(zhuǎn)大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，并且飯粒干爽，撒蔥花拌勻即可出鍋
孜然黃金炒飯的做法
裝一碗冷米飯，取出雞蛋黃，按一小碗米飯一個蛋黃的比例，攪入米飯中，一定要攪拌均勻。飯要粒粒分開還要沾著蛋。一邊攪拌一邊加入適量的鹽和孜然粉。（孜然粉的用量按個人的口味）
鍋里放油，用量與普通炒飯差不多。油燒5成熱，倒入攪拌好的米飯，用中火翻炒2分鐘就可以裝盤了
吃的時候可以在飯里拌入番茄醬，不用也可以
醬油炒飯的做法
香腸切小丁，越小越好。（如果愛吃香腸就切多多啦）
雞蛋打散備用。
油熱放香腸炒，炒到表面微微皺。倒入米飯，翻炒均勻，米飯呈粒狀。
到醬油，狠狠到，因為不放鹽，所以邊放邊嘗嘗。接著放糖，一勺多點就可以，醬油里面有點甜味的。（有的寶貝做完之后覺得咸，要根據(jù)自家醬油口味決定哦。我家用的是不是很咸的，所以我在做的時候放很多醬油）
翻炒均勻加入打散的雞蛋，這么炒完雞蛋完全看不到，很碎很碎（不喜歡碎的可以先把雞蛋炒一下。）翻炒均勻出鍋啦~_~;
番茄蛋炒飯的做法
番茄切小丁，入平底鍋小火燒軟連汁倒出備用，蔥成小段，蛋打散
冷飯用鏟子剁碎一點，加入打散后的蛋液，用鍋鏟擠壓攪拌均勻
平底鍋洗凈燒干，放少許油，加入米飯中火翻炒至雞蛋液態(tài)消失
加入柔軟的番茄翻炒小火均勻，入鹽調(diào)味
起鍋撒上蔥花即可~
蝦仁炒飯的做法
蝦仁切段、胡蘿卜切粒狀，小蔥切成蔥花，雞蛋打散
炒鍋加油燒熱放入蝦仁煸炒變色加雞蛋，迅速放入米飯煸炒，加胡蘿卜粒，玉米粒，鹽繼續(xù)炒米飯散開，順著鍋邊倒入生抽，炒至米飯呈分散狀，米飯炒的很干時加入蔥花再炒一分鐘即可出鍋了
咖喱炒飯的做法
用料 隔夜飯咖喱紅辣椒蔥火腿鹽雞精
1.鍋內(nèi)倒少量油，燒至六成熱
2.倒入辣椒，蔥碎，火腿碎炒香
3.放入米飯，用勺把粘到一堆的米飯壓碎
4.放兩勺咖喱醬，一勺鹽，半勺雞精炒均即可出鍋
白菜炒飯的做法
原料：白菜心，雞蛋，剩米飯，鹽
1. 將白菜和藕片切成小丁，鍋里加適量豬油，然后將藕下鍋翻炒兩下放入白菜，抄軟后盛起。
2.然后將米飯倒入鍋中翻炒，然后放入藕和白菜，最后放鹽，味精，油辣椒或老干媽，醬油。起鍋 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
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