- 觀點(diǎn)1： 科學(xué)研究和實(shí)踐證明，蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌能力，是世界上唯一不會(huì)腐敗變質(zhì)的食品。1913年美國考古學(xué)家在埃及金字塔古墓中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜，經(jīng)鑒定這壇蜂蜜已歷時(shí)3300多年，但一點(diǎn)也沒有變質(zhì)，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，沒有什么嚴(yán)格保質(zhì)期，但作為食品上市，根據(jù)《食品法》都要求在食物商品上標(biāo)明保質(zhì)期，因此蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定為2年。
但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質(zhì)產(chǎn)品，這些蜜久置后都會(huì)發(fā)酵冒泡、變酸、是不能食用的。當(dāng)然如果發(fā)酵不嚴(yán)重的話，在60℃左右水浴加熱半個(gè)小時(shí)處理后還是可以食用的。
總之，不管什么蜂蜜，也無論保存了多久，只要未發(fā)生變質(zhì)，是可以食用的，不會(huì)對(duì)身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養(yǎng)價(jià)值略差些。
個(gè)人認(rèn)為，還是不要喝了，畢竟當(dāng)今社會(huì)質(zhì)量好的東東不多了啊~！為了自己的身體著想，再買罐新的吧！！！ - 觀點(diǎn)2： 不能喝
蜂蜜由于濃度極高，滲透壓大，進(jìn)入其中的細(xì)胞會(huì)嚴(yán)重脫水死亡，所以蜂蜜不會(huì)變質(zhì)，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，沒有什么嚴(yán)格保質(zhì)期。
但作為食品上市蜂蜜的保質(zhì)期，根據(jù)《食品法》都要在食物上標(biāo)明保質(zhì)期，因此，蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定2年或者18個(gè)月。
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。
蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，經(jīng)過15天左右反復(fù)醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時(shí)，同時(shí)把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，
擴(kuò)展資料：
蜂蜜作用功效
蜂蜜能改進(jìn)血液的成分，推進(jìn)心腦和血管作用，因而常常服用對(duì)于心血管患者很有好處。
蜂蜜對(duì)肝臟有維護(hù)效果，能推進(jìn)肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制效果。
食用蜂蜜能迅速彌補(bǔ)膂力，消除疲憊，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。
蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對(duì)牙齒無影響，還能在口腔內(nèi)起到滅菌消毒的效果。
蜂蜜能醫(yī)治中度的肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創(chuàng)傷敷料時(shí)，細(xì)菌無法成長。
蜂蜜還能夠潤腸通便（只要是天然老練的真實(shí)蜂蜜都有潤腸通便的效果）。
參考資料來源：百度百科——蜂蜜 - 觀點(diǎn)3： 蜂蜜一直放在冰箱里面3年了不要吃。
1、蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌能力，一般是不會(huì)腐敗變質(zhì)的食品。真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，沒有什么嚴(yán)格保質(zhì)期。但是要注意蜂蜜不能在冰箱保存，會(huì)沉淀分層的。一般蜂蜜要在低溫、避光、密封儲(chǔ)存良好的地方存儲(chǔ)，但是蜂蜜還是吃新鮮的好,因?yàn)樾迈r的蜂蜜色、香、味更佳。
2、蜂蜜也是有保質(zhì)期的，一般是2年或者18個(gè)月。包裝好的蜂蜜有保質(zhì)期年限是因產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的需要，而這個(gè)年限只是一個(gè)參照標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際要看保存情況。
3、食用的時(shí)候要科學(xué)對(duì)待，善于觀察，哪怕蜂蜜在保質(zhì)期內(nèi)，但是因?yàn)楸４娌划?dāng)變質(zhì)了，就不能食用，以免引起副作用。而過了標(biāo)注的保質(zhì)期，但是蜂蜜并沒有變質(zhì)同樣能正常食用，沒有必要扔了。
4、優(yōu)質(zhì)的蜂蜜保質(zhì)期在5年左右，但是不要因?yàn)榉涿鄣谋Ｙ|(zhì)期變得長一些，就長時(shí)間放著不吃，蜂蜜中含有淀粉酶，這種酶是辨別蜂蜜是否新鮮和有營養(yǎng)的一個(gè)指標(biāo)，蜂蜜放的時(shí)間長了，這種酶的含量會(huì)隨著時(shí)間而降低，最后甚至為零。所以買來的蜂蜜要盡快吃掉，才會(huì)吃到蜂蜜中的營養(yǎng)。
擴(kuò)展資料：
蜂蜜不能和什么一起吃
1、不宜與孜然同食，易上火傷肝，眼紅腫。
2、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食 不利于人體的生化反應(yīng)。
3、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。
參考資料：
百度百科-蜂蜜正確保存有方法 秋食蜂蜜注意3禁忌 - 觀點(diǎn)4： 常溫下2～3年 只要不是嚴(yán)重受潮都不會(huì)壞的，不要說在冰箱里面了
蜂蜜本身就可以為傷口消毒。。本身具有一定抗菌成分
而且蜂蜜的甜度已經(jīng)讓大部分細(xì)菌無法繁殖
另外建議不要放在冰箱里面 因?yàn)榉涿壑械钠咸烟窃诘蜏睾苋菀捉Y(jié)晶，雖然不會(huì)壞 但是影響口感和食用時(shí)的方便性。。。
另外 一般國內(nèi)生產(chǎn)的蜂蜜保質(zhì)期也會(huì)寫在5年以上（常溫哦） 而且那也是很保守的日期。。
不信可以參考以下資料；
蜂蜜的保存性非常好。曾經(jīng)有美國考古學(xué)者T.M.Davis在埃及的金字塔中發(fā)現(xiàn)約3300年前的瓶裝蜂蜜完全沒有變質(zhì)的記錄，所以有人說蜂蜜是唯一不會(huì)變壞的食品。
蜂蜜水分含量少，細(xì)菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，但某些厭氧菌（如肉毒桿菌）可以以非活性的孢子形態(tài)存在其中，因?yàn)閶胗變耗c胃消化器官不發(fā)達(dá)，胃酸的分泌較差，所以，一歲內(nèi)的嬰兒不要食用沒有經(jīng)過消毒的蜂蜜。蜂蜜中孢子并不會(huì)繁殖產(chǎn)生毒素，一般情況下，蜂蜜中的厭氧菌也沒有在人體內(nèi)繁殖的危險(xiǎn)。 - 觀點(diǎn)5： 如果是密封的那就一定能喝，我的也是常溫下放了一年半才喝的都沒事，氣味質(zhì)量什么的都沒變，但如果不是密封的我就不能保證能喝了，但可以拿來做面膜什么啊，就不會(huì)浪費(fèi)了
- 觀點(diǎn)6： 雖說純正的蜂蜜不太容易變質(zhì),但放這么長時(shí)間了,從保險(xiǎn)起見,最好是不要服用了吧,因?yàn)椴皇钦婵瞻b,要知道空氣中也有細(xì)菌的哦,冰箱也并非保險(xiǎn)箱.要是不舍得的話,可取少許嘗一下,沒有變味的話,燒一會(huì)待涼了再用.
- 觀點(diǎn)7： 可以喝，只要是你所說的正蜜
俺老家以前放過四年的都有，還是常溫下用玻璃瓶裝的！ - 觀點(diǎn)8： 不能壞。不用說放在冰箱里，放常溫下也壞不了。你知道蜜棧嗎，水果沁蜜之后防腐保鮮，防心用吧沒問題。
- 觀點(diǎn)9： 你爺爺奶奶說的對(duì)，如果是純正的蜂蜜是永遠(yuǎn)不會(huì)變質(zhì)的。。。
是唯一不會(huì)變質(zhì)的食物。。。 - 觀點(diǎn)10： 如果是懷疑蜂蜜變質(zhì)了，建議您觀察一下蜂蜜的表面是否出現(xiàn)了大量密集的氣泡，且還伴隨著異常的酸味、臭味、苦味甚至是發(fā)酵的酒精氣味。
- 觀點(diǎn)11： 如果你的蜂蜜是純的不會(huì)壞的，因?yàn)槲乙娔棠毯冗^！真的相信我，嘿嘿。。。我也喝過吖！而且還很甜呢。。
- 觀點(diǎn)12： 最好還是不要喝了，今年的新蜂蜜也剛下來，喝點(diǎn)新鮮的不好啊~
- 觀點(diǎn)13： 兩三年肯定壞了，沒有不會(huì)壞的東西
- 觀點(diǎn)14： 喝也許能喝 但是營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)少的可憐 沒有必要冒著拉肚子的風(fēng)險(xiǎn)去喝了
- 觀點(diǎn)15： 能喝，蜂蜜本身就要抗菌。
- 觀點(diǎn)16： 這么說吧，如果你是超人的話就沒事，我是普通人所以有事，或者說~沒事你喝吧，兩天內(nèi)不回復(fù)我們就會(huì)認(rèn)為你死了，那樣我就有答案了
- 觀點(diǎn)17： 能使能喝，可你喝的下去嗎？？全變葡萄糖結(jié)晶了！！！
- 觀點(diǎn)18： 蜂蜜保質(zhì)期是多久，2-3年蜂蜜還能喝嗎？如何判斷蜂蜜是否壞了
- 觀點(diǎn)19： 純正的蜂蜜含糖量很高，幾乎不乎變質(zhì)
- 觀點(diǎn)20： 沒事的，可以啊
- 觀點(diǎn)21：
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