- 觀點(diǎn)1： 一、冰激凌
材料：
牛奶，蛋黃，白糖
做法：
2.將混合物倒入鍋中開(kāi)小火加熱（千萬(wàn)記住一定是小火）然后不停的攪拌（一定要不停的攪拌），不要讓混合物沸騰；
3.待到混合物比較濃厚的時(shí)候，（主要是勺子背后能掛厚漿）即可關(guān)火，乘入冰箱冷藏就可以了，一般下午做完，第二天早上就可以吃了。
二、燕麥雞蛋餅
材料：
雞蛋，快熟燕麥片兩勺，蔬菜丁
做法：
1.把雞蛋打散，加少許鹽，均勻倒進(jìn)平鋪的燕麥片上；
2.把蔬菜丁均勻鋪在「麥蛋合體」混合物上；
3.放入蒸蛋器中蒸-3-5分鐘，之后取出裝盤(pán)即可。（放點(diǎn)壽司醬油，撒點(diǎn)現(xiàn)磨黑胡椒味道更好喲。）
三、牛奶布丁
材料：
雞蛋，牛奶，糖
做法：
1.雞蛋打散后加入糖攪拌均勻。
2.將牛奶倒入攪拌，用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾一下。
3.裹上一層保鮮膜蒸15分鐘即可。
賽螃蟹
用料：
雞蛋、姜、醋、料酒、白糖、鹽
做法：
1.調(diào)佐料汁：4小勺醋（陳醋最佳）、1小勺料酒、糖適量、鹽適量，攪拌均勻，加入姜末。
2.油鍋加熱，放入花生油，油熱放入雞蛋，用筷子迅速攪散，放入調(diào)料汁，攪拌均勻，出鍋即可。
四，雙皮奶
用料：
牛奶，雞蛋，白糖
做法：
1.首先將牛奶在鍋中加熱，注意不要煮沸，開(kāi)小火慢慢加熱就行了。取出晾涼，等奶皮形成。如果嫌麻煩可以直接放微波爐里高火加熱80秒后晾涼就行了。
2.取蛋清（蛋黃可以做冰淇淋），將白糖放入蛋清中攪拌，讓白糖漸漸溶于蛋清中。
3.將冷卻的牛奶上面結(jié)成的皮用牙簽輕輕挑開(kāi)一個(gè)口子，慢慢將牛奶倒出，最后在奶皮上留下一個(gè)小口就行了。
4.將牛奶和蛋清白糖的混合物攪拌后過(guò)篩，然后把這些混合物重新沿著邊緣重新倒入碗中，讓奶皮浮起。
5.上面包裹一層保鮮膜或者錫紙，放入蒸鍋中蒸十分鐘就行了。沒(méi)有蒸鍋直接放在老式電飯鍋的蒸籠上也可以。
6.取出后放入冰箱冷藏后口味更佳。撒上蜜紅豆口味更棒。
五、蛋撻
材料：
蛋撻皮，雞蛋，牛奶，白砂糖
做法：
1.雞蛋打散，加入牛奶和白砂糖按照同一方向攪拌，至出現(xiàn)泡泡。
2.放置十五分鐘，（這時(shí)可預(yù)熱烤箱），等到泡泡消失為止。
3.倒入蛋撻皮中，放入烤箱，170度中下層30到35分鐘即可。
六、茄汁虎皮蛋
原料：
雞蛋，番茄
調(diào)料：
鹽，雞精，干粉﹑蔥花﹑姜末﹑蒜末
做法：
1. 雞蛋放入鍋中，加冷水沒(méi)過(guò)雞蛋，加1／2匙鹽攪拌，水燒開(kāi)后小火煮5分鐘。（加入鹽可以防止雞蛋破裂時(shí)蛋清流出，鹽可以使蛋白質(zhì)凝固）
2. 煮雞蛋的時(shí)候，可以切番茄，把番茄開(kāi)水燙一下去皮，切成小丁。
3. 撈出煮熟的雞蛋，用冷水泡一下，剝?nèi)ルu蛋殼。
4. 雞蛋放入干粉中滾一下，匙雞蛋表面沾上干粉。
5. 鍋中倒適量油燒熱，放入雞蛋，期間要用小火。
6. 雞蛋表面炸脆，撈出瀝油。
7. 鍋中留少許有，倒入番茄丁。
8. 放入1／2匙鹽和1／2匙雞精。
9. 番茄丁炒至粘稠，放入炸好的雞蛋
10. 不停的翻炒，使雞蛋上裹上番茄醬。
11. 加蔥花﹑姜末和蒜末進(jìn)去。
12. 翻炒幾下，炒出蔥蒜的香味，關(guān)火即可。
七、雞蛋餅干
材料：
蛋黃2個(gè)，全蛋，低筋面粉，砂糖，泡打粉
做法：
1.全蛋加蛋黃加砂糖用打蛋器打發(fā)至蛋液滴下不會(huì)消失。
2.打發(fā)好的蛋液加入低粉和泡打粉上下均勻攪拌。
3.將混合物裝入裱花袋，在鋪好油紙的烤盤(pán)上擠出圓形，也可以隨便擠出各種形狀，注意留點(diǎn)空隙，可開(kāi)始預(yù)熱烤箱。
4.將擠好的餅干放入烤箱，160度15分鐘左右即可。 - 觀點(diǎn)2：
- 觀點(diǎn)3：
- 觀點(diǎn)4：
- 觀點(diǎn)5：
- 觀點(diǎn)6：
- 觀點(diǎn)7：
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