- 觀點1： 給鍋里放個蒸屜。或者架子都可以。鍋里倒上水，水不要超過架子的高度。把米放在搪瓷的盆或者碗里。放在架子上。蓋上鍋蓋。水沸了的蒸氣會把米蒸熟。
把米洗好（洗2遍）加水因為鍋的溫度不好掌握，所以加水很重要，一般的米1：1.5 要是旱米就1：2因為很吸水的，先用大火把溫度提上來，然后用小火，過幾分鐘把鍋轉個方向，防止火燒的不均勻，20分鐘后這就可以了。
蒸，把米洗好放入容器，容器要求是鐵類，加水按以上的比例減少1：1 1：1.5就行，因為在蒸的過程中會有水所以不能太多，水開后30分鐘。
拓展資料鐵鍋煮水比較快，傳熱效果特別好，所以鍋邊溫度會特別高，這樣靠近鍋底鍋邊的米會比較容易粘鍋；多加點水，可以防止鍋底糊掉。煮到鍋里的水開始沸騰了，水有可能會溢出來，這時拿勺子把多余的水舀出來，只留夠飯煮熟的水就可以了。這樣煮了一會把鍋傾斜了再煮，煮一會再換個位置傾斜，這樣多次使鍋的每個地方都能被均勻的煮到，聞道米飯香味四溢的時候便可以了。 - 觀點2： 一、將米淘洗干凈。碗里放水，水漫過米一點就行，水不能太多，因為蒸的時候鍋蓋上還會有水回流到碗里。
二、將加好水的碗放到鐵鍋里，鍋底加一半的水，冷水燒開，然后轉小火。
三、小火蒸30分鐘。中間不可以接鍋蓋，會夾生。蒸好后，先不要急著揭鍋蓋，讓它燜5分鐘再打開。
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四、香噴噴的碗蒸米飯就做好了。 - 觀點3： 用鐵鍋做米飯和用電飯鍋做的方法基本上是一樣的，但是放的水要比用電飯鍋做的多，因為鐵鍋煮水比較快，傳熱效果特別好，所以鍋邊溫度會特別高，這樣靠近鍋底鍋邊的米會比較容易粘鍋；多加點水，可以防止鍋底糊掉。煮到鍋里的水開始沸騰了，水有可能會溢出來，這時拿勺子把多余的水舀出來，只留夠飯煮熟的水就可以了。這樣煮了一會把鍋傾斜了再煮，煮一會再換個位置傾斜，這樣多次使鍋的每個地方都能被均勻的煮到，聞道米飯香味四溢的時候便可以了。
蒸米飯 一般的做法是先將米洗干凈，然后放入要用來蒸米飯的容器里，再向容器里加一定量水（根據個人口味而定），蓋上蓋放在火上或插上電就開始蒸米飯了，由于鐵鍋傳熱快，因此需要多加水以防米飯糊掉。 - 觀點4：
- 觀點5： 鐵鍋煮米飯🍚的方法：
鑄鐵鍋放入大米
洗兩遍，然后浸泡半小時
倒出泡米的水，加入清水。鑄鐵鍋放在導熱板上，開中火。【摘要】
鐵鍋怎么煮米飯【提問】
鐵鍋煮米飯🍚的方法：
鑄鐵鍋放入大米
洗兩遍，然后浸泡半小時
倒出泡米的水，加入清水。鑄鐵鍋放在導熱板上，開中火。【回答】
開鍋前要攪拌，防止粘底
基本看不見水層了，蓋鍋蓋，轉鍋心小火，燜七分鐘。然后關火不要開蓋子，也不要離開導熱板，繼續燜。至少燜20分鐘【回答】 - 觀點6： 蒸米飯一般的做法是先將米洗干凈，然后放入要用來蒸米飯的容器里，再向容器里加一定量水，蓋上蓋放在火上或插上電就開始蒸米飯了，由于鐵鍋傳熱快，因此需要多加水以防米飯糊掉。鐵鍋做的米飯貼別香哦，最好在鍋里稍微悶一下 再開始飽餐一頓哈。
- 觀點7： 步驟如下：1.根據吃飯人數，一般2人左右，準備半碗米，淘凈放置備用。
2.鐵鍋中加入一半以上的水，將洗好淘凈的米放入，開火，蓋鍋蓋煮。
3.煮開水后，把米撈出，將半熟的米撈出，放置在碗或盆中，上蒸屜蒸熟。 - 觀點8： 用鐵鍋做米飯和用電飯鍋做的方法基本上是一樣的，但是放的水要比用電飯鍋做的多，因為鐵鍋煮水比較快，傳熱效果特別好，所以鍋邊溫度會特別高，這樣靠近鍋底鍋邊的米會比較容易粘鍋；多加點水，可以防止鍋底糊掉。
煮到鍋里的水開始沸騰了，水有可能會溢出來，這時拿勺子把多余的水舀出來，只留夠飯煮熟的水就可以了。這樣煮了一會把鍋傾斜了再煮，煮一會再換個位置傾斜，這樣多次使鍋的每個地方都能被均勻的煮到，然后問道米飯香味四溢的時候基本上就大功告成了！
鐵鍋做的米飯貼別香哦，最好在鍋里稍微悶一下 再開始飽餐一頓哈 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
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