- 觀點1： 醬香型的白酒醬香味兒比較濃郁，就像松竹漢詩酒，醬香味突出、口感醇厚細膩，喝過之后口腔里都是香味，回味悠長。其文化內(nèi)涵的原創(chuàng)性和獨特性，是其他同類酒品無法模仿的。
- 觀點2： 白酒是中國幾千年傳統(tǒng)文化沉淀的精髓。古往今來有多少英雄好漢折服于美酒之下。醬香型白酒的特點是醬香濃郁，酒味醇厚，入口柔和細膩，回味悠久。醬香型白酒的工藝特點之一：獨特的生產(chǎn)工藝
傳統(tǒng)的醬香型白酒生產(chǎn)工藝簡稱為“987”生產(chǎn)工藝，即九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬近一年時間。是純糧高溫大曲白酒，出酒率低，1斤糧食出2兩酒，并需要經(jīng)過3到5年的窖藏，因此正宗的醬香型白酒生產(chǎn)成本比較昂貴。
在貴州茅臺鎮(zhèn)幾百家白酒生產(chǎn)企業(yè)中，只有實力雄厚的少數(shù)企業(yè)，才有能力生產(chǎn)傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒，絕大部分企業(yè)都是以生產(chǎn)碎沙酒和翻沙酒為主，至于那些小作坊，那就基本是以竄香酒為主了。
醬香型白酒的特點之二：特殊的香味體驗
醬香型白酒具有香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、酒體醇厚、不濃不猛、香味細膩、回味悠長等，其最顯著的是空杯留香，即將醬香型白酒倒入杯中過夜，香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮，醉后不上頭等特性。
醬香型白酒的特點之三：獨有的主體香型
醬香型白酒主要由三大主體香型組成，即醬香、窖底香、醇甜香。
所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，跟釀造的工藝、季節(jié)、原料、水質(zhì)，環(huán)境、空氣中的微生物等有直接的關(guān)系，是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。 - 觀點3： 醬香型白酒的特點是以醬香為主，略有焦香，香味細膩、復(fù)雜、柔順不突出。一是揮發(fā)性物質(zhì)少，對人體刺激小。醬香型白酒具有三高的特點。蒸餾時，酒的溫度高達40多度，幾乎是其他香型酒的兩倍，有害健康的物質(zhì)在高溫下有效揮發(fā)。此外，醬香型白酒需要儲存三年以上，揮發(fā)性物質(zhì)可以揮發(fā)大部分。因此，酒體中儲存的揮發(fā)性物質(zhì)較少，對人體刺激小，有利于健康。二是酸度高，對健康有益。醬香型白酒酸度高，是其它白酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。中醫(yī)理論認為，酸主脾胃，保護肝臟，可以軟化血管。西醫(yī)也承認食用酸有利于健康。道教和佛教也非常重視酸的健康功能。三是富含有效成分，有益健康。醬香型白酒含有SOD，是一種特殊的氧自由基去除劑。其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，具有明顯的抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老作用。醬香型白酒還可以誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的作用比SOD強得多。金屬硫蛋白可以抑制肝臟的星形細胞，使其不能分離膠水和纖維，從而不會形成肝硬化。【點擊了解貴州莊之酒產(chǎn)品信息與報價】想了解更多推薦咨詢貴州莊之酒，莊之酒遵循自然與古法工藝，好友小聚或親朋歡慶，都有一份獨有的貼切，在莊之酒醬香系列中，知己系列親善、親切，是品牌力圖還原醬香白酒真實價值的具體體現(xiàn)，白酒作為中國式社交的重要載體，對酒體要求是莊之酒品牌的基石，恪守“12987”工藝，每道工序精益求精，品質(zhì)醬酒知己系列，在隨性、自在的場景中帶來朋友之間更多的情感共鳴。
- 觀點4： 醬香型白酒的特點是以醬香為主，略有焦香，香味細膩、復(fù)雜、柔順不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。
現(xiàn)在市場上有名的醬香白酒有很多，但正宗還屬茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的醬香酒，您可以了解下我家的醬香白酒，我家的醬香白酒產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn) 7.5 平方公里核心產(chǎn)區(qū)，是純糧食釀造的醬酒，且酒體清澈透明，醬香突出，陳香優(yōu)雅，入口醇和，酒體豐滿，酸爽適宜，空杯留香，是一款典型高品質(zhì)的醬香白酒，希望您能喜歡。 - 觀點5： 醬香酒特點：香味令人回味無窮。坤沙是醬香酒最好的工藝,即大曲醬香酒,在茅臺鎮(zhèn)也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,它嚴格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺酒工藝進行生產(chǎn),生產(chǎn)周期長達一年,出酒率低,品質(zhì)最好。其靈魂是“回沙”工藝,即將原料經(jīng)9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒(這就是常說的九八七生產(chǎn)工藝),并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠,其高梁不能完全粉碎,破碎率小于等于20%。
可以試試元酒鏈貴物醬香酒，中高端品牌，純釀釀制的好酒，元酒鏈有天然的龍兮洞作為貯藏寶地，優(yōu)選酒體均來自紅纓子高粱釀造，采用傳統(tǒng)“12987”坤沙工藝制作，最終產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)醬香酒。目前，元酒鏈正全國范圍內(nèi)火熱招募合伙人中！ - 觀點6： 醬香型亦稱茅香型，以茅臺、郎酒、國臺酒、貴酒、望驛臺酒[1]等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。[2]以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。[3]
- 觀點7： 醬香型白酒的典型風(fēng)味特征是有優(yōu)雅的醬香氣味，空杯留香，幽雅而持久;入口醇甜，綿柔，具有明顯的酸味，口味細膩，回味悠長。
醬香型白酒中已發(fā)現(xiàn)的微量有機物質(zhì)有623種，包括酯類163種、內(nèi)酯類11種、醇類66種、酸類47種、醛類34種、酮類54種、縮羰基類23種、烴類62種、酚類29種、醚類8種、含硫化合物17種、呋喃類38種、含氮化合物67種、其他4種，常見的有乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、棕櫚酸乙酯、正丙醇、異丁醇、異戊醇、β-苯乙醇、乙酸、丁酸、乳酸、己酸、乙醛、乙縮醛、糠醛、四甲基吡嗪、三甲基吡嗪等。
醬香型白酒深受大眾喜愛，像茅臺酒，雖然價格比較高，但是它的口味獨特，口感最好，如果有機會的話一定要品嘗一下。還有跟茅臺酒同源酒廠的坤醬臺醬香酒，深受老酒友的喜愛，因價格親民，口感好，迅速走紅市場。
坤醬臺醬香酒是甄選優(yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱為原料，以赤水河畔高品質(zhì)小麥制曲，在釀造過程中要經(jīng)過12987工藝，這也打造了坤醬臺醬香酒濃厚的醬香味，算得上是平價酒中的精品酒了。
坤醬臺醬香酒風(fēng)味口感非常濃厚醇香，但又層次分明。其酒體風(fēng)味中醬香極突出,中間還帶有一些焦香糊香味,以及一些糟香和果香的清新感,風(fēng)味雖多,但其在口中層層綻放開來,并沒有雜亂之感,反而是優(yōu)雅綿長的感覺。 - 觀點8： 醬香型白酒的典型風(fēng)味特征是有優(yōu)雅的醬香氣味，空杯留香，幽雅而持久;入口醇甜，綿柔，具有明顯的酸味，口味細膩，回味悠長。
醬香型白酒風(fēng)味成分的特征是“三高一低二多”，即酸高、醇高、醛酮高、酯低、高沸點多、雜環(huán)多。
像坤醬臺醬香酒就深受老酒友的喜愛，這是一款非常經(jīng)典的醬香型白酒，雖然定位是中低端醬香酒，只有100多塊錢，但是這款酒的口感非常不錯，酒質(zhì)也很出色。
這款酒以本地優(yōu)質(zhì)紅櫻子糯高粱為原料，采用赤水河畔高品質(zhì)小麥制曲，而且它采用酒廠特有的制曲工藝，同時還采用傳統(tǒng)大曲醬香酒12987釀制工藝，甚至還采用10年窖藏優(yōu)質(zhì)基酒與老年份調(diào)味酒精心勾調(diào)。
這款酒酒香非常濃郁，醬香純正突出，焦糊香明顯，端起酒杯能聞到淡淡的陳香，入口柔和，優(yōu)雅細膩，落口爽凈，酒香飽滿，層次突出而且回味還有淡淡的焦糊香，喝著非常舒服，而且讓人越喝越酣甜。 - 觀點9： 醬香型白酒的特點：易揮發(fā)物質(zhì)少；醬香為主，酸度高；純糧釀造，略有焦香；߅入口綿柔醇厚，回味悠長。醬香型酒以茅臺為代表的，屬于大曲酒類。
在行家中有這樣一種說法，“千元喝茅臺百元品國康”，國康酒是國康酒業(yè)專釀酒，走的是高性價比、高品質(zhì)醬香型白酒的路線，入口柔和，酒體醇厚，下咽爽順，回甜明顯，是很多愛酒人士無限回購的一款純良醬香型白酒。
想要了解更多關(guān)于白酒的相關(guān)信息，推薦咨詢貴州國康酒業(yè)。國康憑借優(yōu)良的品質(zhì)和極佳的風(fēng)味口感，贏得了消費者的認可，也讓更多經(jīng)銷商對其好奇，并競相代理。國康的加盟條件及政策可以咨詢國康官網(wǎng)上的400電話，或者百度搜索“國康酒業(yè)官網(wǎng)”加v信或者撥打國康酒業(yè)官網(wǎng)上的電話咨詢,也可以直接關(guān)注國康酒業(yè)公眾號留言! - 觀點10： 據(jù)悉，醬香型白酒以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。另外，“家天下”秉承初心，遵循一年生產(chǎn)周期，二次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。端午制曲，重陽下沙。一年兩祭，端午祭曲，重陽祭水的傳統(tǒng)釀造工藝釀制而成的純糧食酒。
- 觀點11： 醬香型白酒的特點是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺酒為代表，此外還有四川郎酒等
- 觀點12： 富含有益健康的有效成分 醬香酒含有的SOD成分，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就不能形成肝硬化。
- 觀點13： 口感純正，醬香十足，這樣的醬香酒才是正宗的醬香酒。家天下就是一種醬香酒，采用傳統(tǒng)釀造工藝
- 觀點14： 一線侯酒是貴州茅臺鎮(zhèn)醬香型53%白酒，出產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)金醬酒廠，這款醬香型白酒有“一線封喉”的特點：酒香如一條直線浸入喉部，而不是散于口中，并且在喉部鎖住20多秒才散。
- 觀點15：
- 觀點16：
- 觀點17： 聞香識美酒,白酒的香氣可分為溢香、噴香、留香三種。溢香是指當鼻腔靠近酒杯口時很容易聞到白酒的香氣;噴香是指當酒液進入口腔后,香氣即充滿口腔,優(yōu)質(zhì)酒和名酒均應(yīng)有噴香;留香是指酒咽下后,口腔中還留有香氣,上品的好酒均應(yīng)有這種留香。
觀色知其珍將酒透過光線細細觀看,上品的好酒其酒質(zhì)清澈純凈、晶瑩剔透、無絲毫沉淀物。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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