- 觀點1： 普洱茶好不好，一喝就知道!但是在沒喝過的前提下，你問一款普洱茶，通常都會問是哪里的料，哪個山頭的料。這樣看來，似乎普洱茶的原料是最重要的，但是，我們都知道，一款茶的味道好壞，跟工藝也是有很大關(guān)系的。
購買一款普洱茶，一般說來，廠家或是商家都會告知產(chǎn)品原料源自哪里，當(dāng)然有的直接說茶區(qū)，有的說山頭，有的說到村寨，這就得看具體的產(chǎn)品的原料產(chǎn)地了，班章、冰島之列，肯定越詳細(xì)越好，但有些連廠家都搞不清楚來源的，那就只能大概說個產(chǎn)區(qū)了。至于樹齡么，有些產(chǎn)品會明確具體樹齡，但更多的時候商家喜歡說古樹、老樹、大樹，畢竟樹齡的問題還是存在很多爭議和不確定的。另外就是原料采摘季節(jié)，這個問題問了也是無用，只有一些茶界老司機(jī)才可以喝出來，因為廠家或是商家?guī)缀跬涣苏f辭：明前春茶。
料是不是真的、是不是純的不知道。拋開純料與拼配之爭，所有茶品都離不開制作工藝。同一棵茶樹的原料，交到不同的人手里，成茶的品質(zhì)與制作人的制茶水平息息相關(guān)，否則制茶這行當(dāng)也就沒有什么技術(shù)可言了。普洱茶也是如此，雖然普洱茶相比綠茶、烏龍茶工藝相對簡單，但也絕對沒簡單到把毛茶蒸壓成餅即為成茶的程度。如果那樣的話，純料普洱茶將是最為容易制作的工藝，只要保證收到的毛茶的品質(zhì)，肯定能制作出好茶。
稍微知道點兒普洱茶的人都知道，普洱茶有曬青與烘青之分，而這個關(guān)鍵過程恰恰在茶青成為毛茶之前的階段，茶青成為毛茶之后，在制程上基本已經(jīng)完成80%。所以，現(xiàn)在很多大廠商和產(chǎn)家都從普洱茶的毛料開始把控，從普洱茶的采摘開始，每一個工藝環(huán)節(jié)都層層把控，因為所有茶品最終成為一款好茶的因素除了原料之外，最重要的就是制作工藝一環(huán)，普洱茶又何嘗不是如此?當(dāng)制茶人在揉捻殺青后的茶青時，揉出的茶漿的多少必然影響干燥時茶條化學(xué)反應(yīng)的程度，決定著毛茶的品質(zhì)，也最終影響后期制程。
所以，普洱茶的原料和工藝，各自都占了很大的比重，有再好的工藝，沒有好的原料，巧婦難為無米之炊，必然不會有好茶。反之，有再好的原料沒有成熟穩(wěn)定的工藝，好茶也是白瞎了的!更多知識訪問普洱中國查看更多 - 擴(kuò)展閱讀1：上海有哪些值得游客去打卡的特產(chǎn)店？
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