- 觀點1： 茶葉是可以吃的。
茶葉含有兒茶素、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質、葉綠素等營養成分，人們通過沖泡的方式飲茶，只能攝取少部分的營養元素。吃茶,不僅把溶于茶湯中的營養保健成分吃下去,而且把茶湯中不溶或難溶的營養保健成分也一起吃下去了。
茶葉中水不溶性或成分,有脂溶性維生素A、E、D、K,無機物鈣、鎂、鐵、硫、銅、碘等,有機物等。其中有些身體需要的物質如維生素E、胡蘿卜素等,含量很高,吃進去對身體大有益處。所以確切地講,吃茶比飲茶更有益于身體健康,特別是以吃春茶更為適宜。
茶葉中的維生素A源-胡蘿卜素的含量比胡蘿卜高，同時每100克茶葉的維生素E含量比普通的蔬菜水果高很多。但是它們均不溶于水，通過開水泡茶的方式，不容易吸收這些營養元素。只有將茶葉磨成細末一起吃下去，或者將茶葉磨成粉末做成糖果、糕點等，才能將這些微量維生素充分利用。
湖南的一些地區,喝完茶后連茶葉渣一起吃下去。杭州的美味名菜“龍井蝦仁”,就用開水泡開的龍井茶葉和蝦仁配和起來翻炒而成，故茶葉可以吃下去。
擴展資料：
茶葉剛剛開始泡的時候，味道還沒有怎么出來。無法品嘗茶的真實味道，而到了第三到四泡的時候，茶葉就舒展了，茶的香味也就出來了，這時候茶的滋味是最香的，越泡到后面，茶味就越來越淡，水味會越來越強烈。
茶葉還可以用來磨成超微細粉，添加到各種食品中加工食用，如含茶糕點、含茶面條、含茶糖果、含茶冰淇淋、含茶點心等。
基本上所有的茶葉，都可以嘗試著用來制作各種美食，這樣做成的美食可以起到具有提神降火、能減低心腦血管發病和死亡風險，去腥味、去油膩，能提高免疫力的功效。
參考資料：央視網-茶葉不僅能喝還能吃 中國各地最好吃的茶有你家鄉嗎？ - 觀點2： 適量可以，不宜過多。
好處：
茶葉的營養包括水溶性和脂溶性兩部分，后者不溶于水，不管飲用多少次，始終會殘留在茶葉中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶葉的營養。
茶葉中的水溶性營養主要包括兒茶素、維生素C、氨基酸；脂溶性營養則主要有維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質、葉綠素和一部分兒茶素。
在不溶于水的物質中，維生素E具有抗老化作用；兒茶素更是一種重要營養。兒茶素中含有的茶多酚，具有很強的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年來的研究還證明，它不僅能消除色斑、減肥，還能降低膽固醇、血脂，殺死白血病細胞和預防流行性感冒。
吃茶過多的壞處：
現在茶葉種植時，都會施農藥和化肥,這些成份都會聚集在茶葉中。在沖泡時，如果時間短，就會只把有用的成份泡出，有害的成份留下，時間太長，那有害物質也會一起泡出。要是連茶葉一并吞掉，那就是把有害物質一點不留的全收了。 - 觀點3： 泡過的茶是可以吃的，理由如下。
從最早的喝茶也就吃茶和咀嚼茶葉可解毒及偉大領袖周總理喝茶總把茶葉渣子(也叫葉底)吃光可以側面理解茶葉能吃，而泡過的茶葉也能吃，根據科學研究發現茶葉中有些難溶與水的維生素，即脂溶性維生素等，加上維生素A,D,K,B只能浸泡出少量溶解于茶湯中，因此泡過的茶有營養價值。這樣理解茶葉能吃嗎是可以吃的，因為茶湯里主要含有的是茶多酚，咖啡堿之類，還有大量營養成分存在于茶葉渣子里，因此泡過的茶葉能吃的。另外茶最早是做藥用直接吃的，現在還有一些少數民族把茶葉做涼拌菜吃的習慣，杭州也有著名的龍井蝦仁、龍井炒雞蛋。
注意事項:
第一、如果有農藥用的非常多的情況下，農藥殘留也會有很大部分留在茶葉渣子里的，對身體不好，但這個不是泡過的茶葉能吃嗎的主要原因，而是買茶葉的質量的好壞問題，這樣的茶葉別說吃就是喝也不好啊。
第二、購買質量差的茶葉， 因為都是大葉片，同時大葉片容易被害蟲叮咬， 因此這樣的茶葉不能吃。
第三、沖泡后放置時間超過24小時的泡過的茶葉不能吃，長時間的與水接觸，導致很多成分都已經改變，或有危害健康的物質出現，因此不能吃。
第四、所有泡過的茶葉能吃嗎?不是，一般綠茶屬于未發酵的茶葉，可以吃，但經過發酵的茶葉就不要吃了，因為發酵后的茶葉里含有一種致癌物質(Bap)，可致白血病、胃癌、肺癌、皮膚癌等病。雖然含量非常少，但還是為身體安全為好。
因此茶葉可以吃，但要注意一些細節，這就是茶葉質量和茶葉種類要對應，總理吃茶葉也是綠茶，而不是發酵茶類。
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拓展資料：
南宋的吃茶，對茶文化頗有研究的陸鈞老師送我一個文章題目：《回到喝茶》，他的意思是，喝茶，要削盡繁枝，有好茶，老老實實吃上一杯，何必讓茶道茶文化一類疊床架屋，弄得一杯茶也吃不安耽呢？可是，在南宋都城臨安，終究吃茶者多，喝茶者少，遺風不滅，杭州人至今都要講“去梅家塢吃茶去！”偶說“喝茶”，味道就變了。
《夢粱錄》里的臨安，“四時賣奇茶異湯”，冬天賣的七寶擂茶，據說是用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龍眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥單賣，這般吃法，操作起來好比搗年糕，吃者好比吃八寶粥，要緊的是吃，不是喝茶湯了。宋人還喜歡弄些香料，把龍腦珍菜、菊花之類與茶在一道，茶香吃進花香，花香吃進茶香，吃進口里，吃出了一股香氣，一種味道，譬如杭州人如今還把男女接吻叫“吃kiss”，也是吃的一種感覺，濕潤的唾液則是忽略不計的。看日本人行茶道，便知抹茶是研成細末的，放入茶盞，注入沸水，茶湯濃如豆羹，小筅帚一攪，卷起千堆，待冷卻后，一吃而光。南宋時雖有撮泡茶的套路，但是大家都不買賬。參考資料：/baike.baidu.com/item/%E5%90%83%E8%8C%B6/978153?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科--吃茶">百度百科--吃茶 - 觀點4： 不發酵茶（綠茶）可以，發酵茶最好不要，發酵后的茶葉會有少量致癌物質。
劣質茶葉不要吃，葉片可能被害蟲叮咬過 甚至里面摻有其它植物根莖。 - 觀點5： 關鍵詞：健康，養生，食物，茶葉，抗衰老，茶葉別光泡水喝了！新鮮茶葉直接吃，3個好處收入囊中
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