- 觀點1： 富含膳食纖維的食物首推的就是筍了，筍的主要成份就是粗纖維
排在筍后面的還有就是薯類了，比如紅薯，紫薯等
此外芹菜的膳食纖維含量也是數一數二的
蔬菜里還有茄子的膳食纖維含量很高，別看它軟塌塌的哦~
富含膳食纖維的蔬菜，還有一樣不得不提的就是牛蒡，它除了富含膳食纖維，還有各種豐富的礦物質。水果中無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。除了以上這些，綠葉菜，豆類都富含膳食纖維，平時可以多多食用。 - 觀點2： 粗糧，特別是白扁豆、紅豆、綠豆等雜豆類，四季豆、秋葵、羽衣甘藍、茄子等蔬菜，蘑菇、海帶、魔芋、紅薯等含量也很不錯
- 觀點3：
- 觀點4：
- 觀點5：
- 觀點6： 谷類食物是膳食纖維的主要來源，但是谷類食物中膳食纖維的含量受食物加工度的影響較大。膳食纖維主要出存在于谷類食物的外皮中，加工度越高，食物所含有的膳食纖維就越少。比如小麥普通粉和特精粉，普通粉加工度低含有的膳食纖維就高于特精粉。在飲食上適當增加粗雜糧食物的攝入量，這些食物加工度較低，能夠保留更多的膳食纖維。
- 觀點7： 膳食纖維具有很好的預防腸道疾病和腸道癌癥，還能有效控制血糖及糖尿病發生。膳食纖維主糧有:燕麥和玉米。蔬菜有:青椒、扁豆角、芹菜、雞腿菇、銀耳、紫菜、油菜等。
- 觀點8： 幾乎所有的蔬菜都含膳食纖維，只不過有含多含少，含粗含細的區別。一般粗纖維是不溶于水的，屬于非水溶性纖維，服用后可降低罹患腸癌的風險，同時可經由吸收食物中有毒物質預防便秘和憩室炎，并且減低消化道中細菌排出的毒素。深色蔬菜。通常蔬菜的顏色越深，纖維含量越高。胡蘿卜，甜菜和西蘭花富含纖維。羽衣甘藍和瑞士甜菜每杯含有4克纖維。朝鮮薊是最纖維的蔬菜之一，一個中等大小的就含10克。
- 觀點9： 膳食纖維的蔬菜有哪些？既然只說蔬菜，含膳食纖維的蔬菜并不多！真正含膳食纖維的蔬菜只有韭菜，芹菜，竹筍和各種脫水蔬菜。像豆角，大白菜，雖生也含有膳食纖維，但第一量小，第二容易被分解！
- 觀點10： 基本上來說，所有的蔬菜都含少量的膳食纖維，只有以上幾種是真正的含膳食纖維多，而不容易被分解，能真正帶走腸道中的垃圾和油脂！除了蔬菜，膳食中如紅薯，煮玉米，糙米等都含有大量的膳食纖維！
- 觀點11： 膳食纖維豐富的蔬菜還是比較多的，這類的蔬菜主要的作用方面在促進消化上，比如日常消化不好，對出現便秘促排便成形等有很好的效果，必定現在的人們在飲食上不注意，面對油膩的食物不考慮對身體的壞處，只是一味的滿足味覺口味體驗，這類的蔬菜常見的也適合各類人群食用的有以下幾種：蒜苗，家常菜如蒜苗炒肉、蒜苗炒雞蛋或者豆腐，還可以下面條。茭白，家常菜吃法茭白炒肉絲絲。苦瓜，苦瓜夏季氣溫高人容易上火可以涼拌著吃。
- 觀點12： 隨著營養學和相關科學的深入發展。人們才真正認識到膳食纖維的重要價值。建議葉類蔬菜多以涼拌、生吃為主。蔬菜中的纖維不會因烹制過程得以破壞，失去膳食價值。
- 觀點13： 日常生活中習以為常的將土豆、蓮藕、山藥、南瓜（老）等食物作為蔬菜看待，但實際上它們含有的主要成分是豐富的淀粉，其他營養素的含量相對較少，當然膳食纖維的含量也就相對少一些，故不建議將它們作為蔬菜看待而應當作為主食看待，尤其是糖尿病患者。
- 觀點14： 所謂膳食纖維就是來源于植物性食物（包括蔬菜、水果等）的細胞壁，不能夠被人體消化吸收的部分。 主要集中在谷類食物（尤其全谷類如小麥、玉米、燕麥、大米、高粱等谷類食物的全部可食用的部分）、豆類食物（如大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、黑豆等）、菇類食物（如香菇、口蘑等）、葉類蔬菜（如菠菜、芹菜、油菜、生菜、茼蒿、韭菜、蒜苗、豌豆苗等）及魔芋、竹筍等其他類食物以及各類水果中。
- 擴展閱讀1：長條蘑菇的做法大全家常菜
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- 4種蘸料是經典配方：1. 蒜蓉 + 鹽 + 燒熱的熟油淋上去即可 + 生抽 +香油 2. 香蔥末 + 姜末 + 鹽 +燒熱的熟油淋上去即可+ 海鮮醬油 +香油 3. 青椒圈加油在鍋里略炒 + 鹽 + 生抽 + 香油 ...
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