- 觀點1： 魚腥草是一種既可以作為食物又可以作為藥物的植物，進入身體之后具有預防疾病的效果。魚腥草泡水喝的功效 在中醫方面認為，魚腥草具有很好的清熱解毒的作用，并且在進入身體之后還能夠利尿以及排膿等的作用。出現了上呼吸道疾病、感冒發燒、癌癥、鼻炎、中耳炎、肺炎、慢性支氣管炎以及咳血等等，服用魚腥草也能夠治療疾病的。
能吃的人覺得很好吃，吃不慣的人真的沒辦法 - 觀點2： 說到魚腥草，不少吃過此物的非西南人士都要忍不住皺起眉頭，表示這輩子也再不想沾邊了，食神就曾經看到一位東北人士大聲抱怨稱：“這是什么鬼東西？濃重的苦味還帶著一股子魚腥！”對吃不慣的人來說，魚腥草的味道可以說是相當鬼畜，但魚腥草作為藥食同源的一種中藥，對于因熱受損的肺部來說，可就是一位好朋友了。同時魚腥草還可清熱解毒，提高機體免疫力，也不怪鬧非典那陣子，大街小巷都飄蕩著一股魚腥草熬水的味道了。
主題：涼拌魚腥草
食材：魚腥草250克，苦蒜1小把，香菜、小蔥一把，干辣椒粉、白砂糖、醬油、陳醋、食鹽適量
做法：
1、將買來的魚腥草洗凈，掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食鹽，用手和勻，腌漬約5分鐘入味；
2、將苦蒜、香菜、小蔥分別洗凈，苦蒜切碎，香菜切段，小蔥切蔥花備用；
3、將腌漬好的魚腥草用清水淘洗干凈，瀝干水分，將苦蒜、香菜、小蔥撒入盤中，加一點點白砂糖，加干辣椒粉、醬油、陳醋、少量食鹽后拌勻即可食用。
39食神烹飪提示：
1、魚腥草本身味道較濃，不易入味，因此涼拌前應當用鹽腌漬以入味，否則要放到第二天才能有味道了；
2、市場上干辣椒粉比較多，一般涼拌魚腥草用的是紅辣椒曬干炒熟后絞碎的干辣椒粉，在拌的時候醋可多放，酸味能夠將魚腥草的腥味壓住，讓人產生食欲，并凸顯出魚腥草的藥草香味。
39食神營養提示：
一、魚腥草味怪功效卻不是蓋的
魚腥草的主要產地在我國西南諸省，又稱折耳根、蕺耳根等，因葉有腥氣而被稱為“魚腥草”，而一般食用部是魚腥草的根部。中醫認為，魚腥草性微寒，味苦，無毒，歸肺經、膀胱、大腸經，可治療痰熱咳嗽、中暑、中毒等。現代多用治肺膿瘍，肺炎，急、慢性氣管炎，尿路感染；清熱解毒；排膿消癰；利尿通淋。
在臨床應用上，魚腥草可用于治療肺炎、肺膿瘍、慢性氣管炎、百日咳、肝炎、便秘和感冒發燒等，在實驗上對結核病變也有一定的治療意義。
二、魚腥草生吃熟吃效果不同
魚腥草可生吃，也可熟吃。生吃一般是加上辣椒涼拌，因魚腥草性寒，而辣椒性熱，兩者結合能夠取長補短，還能夠發揮魚腥草調理細菌、病毒感染的功用，如果是風熱感冒、皰疹或泌尿系統感染，以生吃為好。
熟吃一般可用于直接配合其他藥物煎服或用臘肉炒魚腥草。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。正常人平時把魚腥草當蔬菜食用保健也很好。最常見的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數人。魚腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點香油，還有潤心的作用。產婦產后第一次喝雞湯的時候，放一些魚腥草能夠有效預防產后風。
三、不同魚腥草適合不同吃法
在選購魚腥草的時候，一般以嫩的為好，嫩的魚腥草顏色稍淺，用指甲輕輕一掐就能斷是最嫩的，如果沒有指甲稍微花點力氣掐也能輕松掐斷也比較嫩，非常適合用于涼拌。如果買到偏老的魚腥草，熟吃的方式更好，蒸熟后的魚腥草粉粉的，易嚼易吞咽。但如果是使勁掐也掐不斷的魚腥草就不建議再吃了，無論是營養價值還是口感風味都太差。保存時，新鮮魚腥草以塑料袋包裹，置于冰箱冷藏室中存放；干品則以密封容器包裝好，置于陰涼處存放。 - 觀點3： 魚腥草是一種既可以作為食物又可以作為藥物的植物，進入身體之后具有預防疾病的效果。魚腥草泡水喝的功效 在中醫方面認為，魚腥草具有很好的清熱解毒的作用，并且在進入身體之后還能夠利尿以及排膿等的作用。出現了上呼吸道疾病、感冒發燒、癌癥、鼻炎、中耳炎、肺炎、慢性支氣管炎以及咳血等等，服用魚腥草也能夠治療疾病的。
涼拌魚腥草的做法
1.魚腥草洗干凈
2.摘成小段
3.放入適量辣椒油
4.放入適量芝麻油
5.放適量鹽，倒入沒過魚腥草的酸水，放入冰箱，泡一晚上
6.油鍋炒香辣椒粉
7.把泡好的魚腥草撈出來放在鍋里
8.拌勻即可 - 觀點4： 可以和其它食材混合炒著吃，也可以和肉絲一起做湯，當然了，也可以不放肉，不過有肉的確會好吃很多哦~
- 觀點5： 鄉下野生的有，但是從來沒有吃過，味道很大，我覺得我沒辦法接受。鄉下一般都是采給小鴨子吃的。
- 觀點6： 酸辣子炒折耳根也叫魚腥草
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