- 觀點(diǎn)1： 玉米面是粗糧的代表，被列為谷類食物中首位保健食品，被稱為“黃金作物”。玉米面中含有卵磷脂。亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等保健功能，也是三高人群最適宜的食品。
北方農(nóng)村的玉米面做法很多，只是做法很多人不會(huì)或是比較麻煩，像這樣粗糧面的做法還是老辦法做的好吃，比如像老面發(fā)酵的發(fā)糕，松軟特香，又有嚼勁，每次回老家老媽做一鍋，2天就吃完了，每頓都能吃4-5塊。今天的這個(gè)玉米面的做法也是老家常吃的，只是我用了最為簡便的方法，酵母發(fā)酵，老家都是用發(fā)老面的方法做，味道更好，酵母發(fā)酵不容易失敗，且快手方便。味道也特香，這個(gè)做法不磣牙，一般餓玉米面餅都會(huì)磣牙，喜歡的一定要試試，孩子特別喜歡吃，出鍋就吃5張，女人吃抗衰老，孩子吃健腦、老人吃降三高。
【牛奶玉米面攤餅】
制作配料：玉米面150克 普通面粉60克 雞蛋1個(gè) 純牛奶250克 酵母1.5克 白糖30克
具體做法：1、牛奶倒入大碗里，加入糖、雞蛋攪打均勻。
2、玉米面、普通面粉混合分次篩入牛奶里，攪打均勻；
3、最后放入酵母攪拌均勻，蓋上保鮮膜發(fā)酵至大倍大小；
4、發(fā)酵好的面糊，用筷子稍微攪拌一下排掉氣體；
5、平底鍋開始煎的時(shí)候刷一層食用油，舀入一勺面糊，使其鋪滿整個(gè)鍋底，開小火煎；直到表面凝固、出現(xiàn)很多的小洞洞，把餅折疊回來，正反面反復(fù)煎幾秒即可出鍋。大約10來秒就能出一張。
5、超級(jí)好吃又有奶香味的玉米面攤餅就好了。別太好吃了哦：）
【注意事項(xiàng)】
1、酵母不必放太多，放太多酵母味太濃，能發(fā)酵起來即可；
2、早餐搭配一碗稀粥，夏天早餐的不二之選，營養(yǎng)又健康，關(guān)鍵好吃。
3、玉米面一定要過篩，這樣可以篩出大顆粒，不然煎出的的餅就會(huì)磣牙。 - 觀點(diǎn)2： 您好！做玉米面粉煎餅好吃
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一張玉米面粉煎餅的量，可供1～2人食用，配稀飯和當(dāng)小零嘴剛好。也可將豆子改成發(fā)菜或紫菜絲。希望大家能喜歡。(∩_∩)♥
用料
面粉 60g
玉米粉 1Og
玉米面粉煎餅的做法
取5根口四季豆，去除兩頭尖角，洗凈后斜刀切成約一毫米厚的薄片。
2、鍋中放水，待水燒開后，往鍋里加少許鹽干和幾滴食用油，然后將豆子入鍋焯水，冷水過涼。
3、往豆子里加少許醬油、雞精和鹽調(diào)味。鍋中加少許油，將豆子倒入鍋中過油。
取面粉60克，玉米粉10克，（喜酸甜口的可加幾滴檸檬汁），一點(diǎn)鹽少許白糖，加適量涼水，用手動(dòng)打蛋器將面粉少量快速滑入（這樣面糊不易起疙瘩。）
不粘鍋預(yù)熱后，加少量食用油后，將火調(diào)至最小檔，然后往鍋里倒入加了豆子的面糊，小火慢煎，待其凝固后再翻面，要多次翻面才會(huì)熟透。起鍋裝盤。
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(∩_∩)如果有幫助，記得點(diǎn)個(gè)贊鼓勵(lì)下(∩_∩) - 觀點(diǎn)3： 玉米面粉怎么做才好吃，拿一半玉米面，加一半白面，掛上酵母粉，活成面團(tuán)，做饅頭，吃起來味道很香。
- 觀點(diǎn)4： 首先我們先準(zhǔn)備一些普通的白面粉，然后再準(zhǔn)備一些玉米面粉，準(zhǔn)備的玉米面粉和普通面粉的比例可以自己來把握，喜歡哪一種口感多一些就多放些哪一種面粉就可以了，然后我們在面粉里面加入飼料的白桃之后再準(zhǔn)備一杯溫水，然后準(zhǔn)備適量的酵母粉加入到溫水中，充分的攪拌均勻，然后就可以開始和面了，到酵母水邊進(jìn)行攪拌，直到攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。
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- 1新鮮玉米一根，切成兩半2掰下玉米粒，倒入破壁機(jī)中3加牛奶250毫升清水1000毫升米飯小半碗4啟動(dòng)破壁機(jī)，使玉米牛奶米飯攪打均勻，中間可以加入冰糖調(diào)味5邊加熱邊破壁，大約20分鐘后，破壁機(jī)停止。玉米汁生榨法 生榨法的順序是直接將生玉米放入玉米榨汁機(jī)內(nèi)榨汁，然后再加榨好的玉米汁加熱如果是新鮮嫩...
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- 擴(kuò)展閱讀3：生的玉米怎么做玉米汁
- 步驟1.東北甜玉米(份量自定),用水煮熟,然后剝下玉米粒待用。步驟2.準(zhǔn)備帶粉碎功能的攪拌機(jī)一臺(tái),低密度過濾網(wǎng)一把,高密度過濾網(wǎng)一把,鐵勺一把,微波爐一臺(tái)。步驟3.將剝好的熟玉米粒放進(jìn)攪拌機(jī)里,加水,水和玉米粒的比例為2.5:1(注意:水加玉米粒的高度不能超過攪拌機(jī)的1/2,否則在攪拌過程中...
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