- 觀點1： 鍋中放入適量的油，等到油開之后，放入切好的蔥花，等到蔥花變成黑色后撈起。
將做好的蔥油冷卻之后，放在密封的玻璃瓶中。
等到想吃蔥油面的時候，將蔥油取出適量，燒開后，加入適量的醬油等調料，淋在面上攪拌后即可食用。
1、首先，我們需要取一個小鍋，在鍋中倒入適量的食用油。為了方便以后食用，我們可以一次性做出多一些的醬汁儲存起來以備用。油熱后，我們需要在鍋中放入一些香料，必要的有八角、香葉、桂皮、花椒粒。
2、制作蔥油我們所用到的并非一定要是大蔥。我們在這里選用新嫩的洋蔥切絲代替，洋蔥和大蔥在莫種意義上來說是沒有什么區別的，只是個人認為洋蔥絲會更加受人喜歡。當然，這個也有個人喜好問題，大家可以自行決定。這里只要用小火慢慢熬煮，知道洋蔥絲變軟關火。 - 觀點2： 用料
蔥 100g
白砂糖 35g
生抽 110g
老抽 110g
食用油 80ml
蔥油拌面醬的做法
蔥只要綠色部分，白色的不要。老抽生抽混合
我是炒鍋先熱油把蔥炒出香味略變色后換到平底鍋小火煎至焦黃（原方是沒有這樣做的，我這樣做是因為油太多了，我換鍋之后，大部分油都還在炒鍋里。為什么不直接減少油的份量，因為那樣不夠炒出蔥香，換鍋是我想到的一個比較能夠保持原味的辦法）
再過一會兒差不多80%都焦黃之后再倒入生抽老抽和糖
開始冒泡泡就可以關火了。裝瓶子裝久了蔥的顏色也會全部變成黑色。不用覺得自己蔥還有綠色的就是沒做好。
面煮好瀝水倒點醬、放點蔥、加點生菜。簡單又好吃 - 觀點3：
- 觀點4： 您好親小蔥洗凈，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段；
2、鍋燒熱，倒入油，小火將蔥段煎成焦黃色
3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可關火
4、鍋內水燒熱，下面，煮熟后撈出放入碗中
5、舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可
6、剩余蔥油放涼后，倒入干凈的瓶子里密封，冷藏保存，需要時取用，很高興為您服務【摘要】
蔥油拌面的醬油汁配方【提問】
您好親小蔥洗凈，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段；
2、鍋燒熱，倒入油，小火將蔥段煎成焦黃色
3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可關火
4、鍋內水燒熱，下面，煮熟后撈出放入碗中
5、舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可
6、剩余蔥油放涼后，倒入干凈的瓶子里密封，冷藏保存，需要時取用，很高興為您服務【回答】
上海蔥油拌面醬油秘方【提問】
食材：青蔥一把約200g、葵花油400ml、醬油350ml、糖40g、面醬組合(1人份)、細面條100g、蔥油醬約2大匙
做法：
1、蔥洗凈，徹底瀝干水再風干后切小段狀，蔥白蔥綠分開備用(蔥務必要干燥再使用，以免入鍋后產生嘣油)。2、油入鍋~冷油狀態先下蔥白部分小火慢炸，至蔥白炸透呈微黃褐色后撈出備用。再接著原鍋放入蔥綠部分，小火慢炸并不時地攪拌一下，讓蔥綠受熱平均~炸至微焦黃色后再放入先前撈出的蔥白再一起炸片刻即可(炸蔥段的過程約需20~25分鐘)。、蔥油完成后再加入醬油和糖于蔥油中。煮至起泡滾沸后即可熄火，待放涼后再倒入干凈干燥的可密封容器中冷藏。碗底先舀入約1.5~2大匙拌勻的蔥油醬，再加入煮熟面條趁熱拌均勻，最后再放上些許蔥油醬里的蔥一起吃，不要太美味呦！【回答】
請問親您還有其他問題嗎？如果您對我的服務滿意麻煩給個五星評價哦🙂!最后祝您生活愉快喲!【回答】 - 觀點5：
- 觀點6：
- 觀點7： 教你蔥油拌面簡單又好吃的做法
- 觀點8： Hello！我是蔥香四溢，值得被吹爆的蔥油拌面。面條最好就選擇粗一點的手工面條，這是我認為用來做蔥油拌面最好吃的面條了。蔥油我一次會熬一大碗，然后存起來，想吃的時候把面一煮加上兩勺拌一下就可以開吃啦。
- 觀點9： 先放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開后轉小火煮20分鐘
- 觀點10： 蔥油拌面是一道以面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材制作而成的家常面食。通常是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，面條有韌勁又滑爽，品種包括
- 觀點11： 香蔥洗凈,切寸斷,不用特意的瀝干水分,用廚房紙大致抹干就可以了,熬制蔥油的時候會將這些水分都逼出來的。
- 觀點12： 香腸切段，土豆切塊，鍋中放入油，土豆炸好撈出，辣椒面十三香五香粉勾芡，放入香腸炒熟。
- 觀點13： 炸蔥油澆在煮好的面上
- 觀點14： 今日份的蔥油拌面，蔥香十足喜歡的給個關注吧！
- 觀點15： 說實話，我做的蔥油拌面特別好吃
- 觀點16： 好吃的蔥油拌面的做法來啦！
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- 觀點18： 教你做蔥油拌面
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