- 觀點1： 在我平常生活中很多人是比較喜歡吃紅燒肉的，而且很多喜歡吃的朋友就有自己做五花肉的想法，但是發現自己并不太會做，即使做出來了，也并不是很好吃，那么今天就跟大家分享一道非常美味的家常紅燒肉的做法。做法特別簡單，所需食材也并不多，做出來之后肉香爽口，解饞過癮。那么接下來咱們就一塊去看一下這道美味家常紅燒肉的做法吧！
【美味家常紅燒肉】
【制作食材】五花肉，香葉，八角，桂皮，陳皮，花椒，干辣椒，白糖，生抽，老抽
【制作步驟】
1、今天教給大家的是一道非常簡單，非常好吃的美味家常紅燒肉，先來把做紅燒肉的食材準備好，準備1到2斤五花肉，再準備適量的花椒，桂皮，陳皮，香葉，八角，干辣椒，白糖，生抽，老抽，今天咱們做的這道美味家常紅燒肉，需要的材料就這么少，很快就能夠將它們全部準備齊全。材料準備好之后，咱們就可以開始今天這道美味家常紅燒肉的制作了。
2、咱們要做的是紅燒肉，當然是要先處理一下五花肉了，咱們將五花肉先浸泡在水中。肉最少要浸泡20到30分鐘，這樣可以將五花肉里面的部分血水浸泡出來，可以減少紅燒肉的腥味。五花肉浸泡好之后，咱們再用手給五花肉揉搓幾遍，這樣又可以把五花肉中部分血水給洗出來了。
3、五花肉洗好之后咱們就把它拿出來，先把五花肉表面的水分瀝干。如果時間比較趕，又不太想浪費時間，那么在五花肉洗完之后咱們直接用吸水紙把它的水分吸干，這樣也是可以的。五花肉表面沒有水分了之后咱們就先將它放在案板上。然后切成大小合適的小塊。
4、在吃五花肉的時候，有的人比較喜歡吃大一點的塊，而有的人卻比較喜歡吃小一點的塊。所以一定要根據自己的喜好來把五花肉切成自己喜歡的塊狀，等到五花肉切好了之后，咱們就先把它收到一個盤中，接下來開始烹飪。
5、平底鍋燒到七成熱左右，里面不要放油，然后咱們把五花肉一塊一塊地夾進去。然后先把五花肉的一面煎到微微焦黃。五花肉一共有六個面，將所有面都按照這個方法煎到微微變得焦黃，然后咱們再將五花肉夾出來放到一個盤中待用。
6、把五花肉放到一個砂鍋里，五花肉煎出來的油脂，咱們就不用了，先把它倒到一個碗中，等下一次做菜，或者是做其它美食的時候咱們再用。五花肉放到砂鍋中之后，咱們再向里面加入適量的香葉，八角，桂皮，陳皮，花椒，干辣椒，白糖，生抽，老抽，再加入沒過紅燒五花肉的清水，然后給它蓋上鍋蓋燜50分鐘。50分鐘之后，一道非常美味的家常紅燒肉就做好了。
【小貼士】
1、雖然說可以根據自己的喜好來決定五花肉塊的大小，但是也不要切得太大。
2、一定要煎到五花肉大部分油脂出來了，而且變得焦黃之后再轉移到砂鍋中。 - 觀點2： 五花肉腌制好后和冰糖下鍋炒出糖色，加入八角、桂皮炒香后加入水和調料，燉30分鐘即可。
- 觀點3： 我認為五花肉烤著吃有營養而且肥而不膩。把整條五花肉洗干凈切開成小塊但是肉皮不切斷，冷水下鍋放入蔥姜焯水，撈出放入鹽五香面兒辣椒腌制入味，肉皮朝上用錫紙包裹在肉皮上抹一點小蘇打撒上鹽放入烤箱內烤熟，取出以后不包錫紙，再次進行烤制，這樣烤出的五花肉外皮松脆肉質鮮嫩非常好吃。
- 觀點4： 把五花肉切成薄片。起鍋燒油。和酸菜一起炒很好吃。吃起來會覺得很香，也不會膩。
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