冬瓜自古就被認為是減肥妙品，與其他瓜果不同的是，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，并且含鈉量極低，有利尿排濕的功效，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

　　冬瓜具有較高的營養價值。每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克，碳水化合物2.4克，磷12毫克，鈣20毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對防止人體發胖，增進健美，具有重要作用。

　　冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

　　溫馨提示：冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

　　一、消脂冬瓜湯

　　準備材料：準備冬瓜200g，豆腐200g，豌豆100g。

　　1、切冬瓜、豆腐：將冬瓜洗凈去皮切塊，豆腐切小塊，豌豆洗凈，備用。

　　2、炒冬瓜：鍋中倒入少許底油，倒入冬瓜塊翻炒一會兒。

　　3、加清水：隨后倒入豌豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜。

　　4、煮開：待水煮開后，再煮兩分鐘即可關火。

　　5、完成：加入少許鹽和香油，即可食用。

　　功效：可解暑除熱，消除體內脂肪及膽固醇，減肥效果明顯。

　　二、蘆薈紅棗子冬瓜湯

　　功效：此湯最能預防肥胖和消除因肝火、燥熱而引起的體濕與水腫。

　　小貼士：這幾道冬瓜減肥湯，美味營養，如能配合運動，減肥效果會更好。

　　三、海米冬瓜湯

　　材料：蝦/海米也可以，冬瓜。

　　做法：

　　1、將蝦去殼，去蝦線，洗凈，瀝干水分放入碗內；

　　2、冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。

　　3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調味后盛入場碗。（調味品近量少放）

　　食用方法：

　　少量多餐制。餓了就吃上幾口，盡量等湯涼了再喝。堅持吃蝦仁燴冬瓜，一個月配合適量運動（步行）大約可以瘦身15-20斤左右。請務必注意，不要食用蝦頭，因為還有很高的膽固醇！