杏仁是堅果中的“全能王”

　　毫無疑問，堅果是出色的營養“大拿”。它們不但含有高質量的植物蛋白質，還富含膳食纖維、植物營養素和抗氧化物質。不過雖然都是堅果，但它們的營養也各有所長。近日，美國“健康堡壘”網站將所有堅果的營養進行了評比，在這場營養大比拼中，到底誰能勝出一籌呢？(以1份可食用部分為例)

　　脂肪和能量最高

　　冠軍：夏威夷果亞軍：胡桃

　　如果害怕長胖，可以選擇熱量最低的堅果——開心果，每份只有13克脂肪和162千卡能量。

　　歐米伽3脂肪酸最高

　　冠軍：核桃亞軍：胡桃

　　大多數堅果中的歐米伽3脂肪酸的形式是α—亞麻酸，研究顯示它能有效降低低密度膽固醇、甘油三酯和血壓，不過含量并不高，除了核桃。核桃中的α—亞麻酸含量非常高，把第二名胡桃遠遠甩在身后。

　　膳食纖維最高

　　冠軍：杏仁亞軍：開心果

　　如果想找一種膳食纖維多的零食，堅果絕對是個好選擇。大約23顆杏仁中就含有3.3克，讓你的每日纖維攝入輕松達標。