淮山又稱山藥，以其肥大的塊根供食用或藥用，肉質肥厚，富含淀粉。淮山別有風味，是珍貴的蔬菜，極受消費者協青睞。傳統的淮山栽培方法在采收時不僅耗費大量的人工，而且在挖掘時淮山薯容易挖斷，影響淮山薯外觀和售價。為了解決這一難題，興安縣董田中學教師胡昌烜經多年的試驗研究，發明了“淮山虛坑栽培法”，使淮山栽培者從挖掘淮山薯的繁重體力勞動中解脫出來，且生產出來的淮山圓滑而筆直，極具商品價值。現將其栽培技術要點介紹如下：

　　一、選地

　　淮山是以地下肉質塊根為產品，須根細，因此對土壤的要求比較嚴格。淮山既怕干旱，又怕澇，一般要求土層深厚、透氣性好、富含有機質、能排能灌、微酸到中性的沙質土壤，最好是黃坭沙質土壤，有利于淮山薯扎根生長。

　　二、整地

　　選地后在冬季深耕30厘米以上，曬白風化土壤，開春后起畦，畦高約50厘米，畦寬1.4米，兩畦之間留出30厘米的人行道作排水溝。實行雙行種植，在每個畦面按行距50厘米，株距30厘米的規格，挖出直徑12厘米，深100厘米的圓形坑，坑內填埋以稻草或雜草（稻草或雜草腐爛后坑內中空，故稱為虛坑，“淮山虛坑栽培法”由此而得名），坑上面施基肥后立即回土覆蓋，并在坑的中央插一小木棍作標記。

　　三、種子處理

　　在種植前20－25天選無病塊根上端因較硬而很少食用的根頭（約10厘米）作種，將其斷面一端在消石灰粉中蘸一下以殺菌，存放于陰涼通風處。但因根頭數量有限而且連年栽種容易退化，不能滿足大面積種植的需要，為增加繁殖系數，多數采用淮山的氣生塊莖種植，氣生塊莖大小應一致，生長平衡，利于管理和奪取高產。另外，為保證齊苗，在播種前15-20天，可對氣生塊莖進行催芽處理，即將其埋入濕沙中，并保持20℃-30℃，當萌芽率達到80%以上時，即可挑選其中較茁壯的幼苗移植大田。

　　四、施足基肥，適時播種

　　施足基肥是關鍵技術措施之一，每畝可用腐熟的有機肥3－4噸(或復合肥40--50公斤)，過磷酸鈣50公斤作基肥。在3-4月，當氣溫回升到12℃以上，地溫穩定達到10℃以上時選擇晴天或陰天(雨天不宜)種植。將根頭豎放于種植溝內，注意不可倒放，每穴一塊。如用氣生塊莖種植，每穴氣生塊莖一只，為利于根系生長，氣生塊莖應橫放于種植溝內。然后覆土3－5厘米。

　　五、田間管理

　　1、支架引蔓。當苗高30厘米時要及時搭架引蔓向上生長，一般用細竹竿或樹枝插搭人字架，架高以2--2.5米為宜。如因材料所限，至少也要高達1.5米。支架要支插牢固，防止被大風吹倒。

　　2、中耕填土。生長前期應勤中耕除草，一般每隔半月進行1次，直到莖蔓已上半架為止，以后拔除雜草。將畦溝土壤挖起一部分填到架內行間，使架內形成高畦，同時形成通暢的畦溝以便雨季排水。

　　3、肥水管理。淮山生長前期需肥量較少，以中后期施肥為主，出苗整齊后施一次濃度為20％的人糞尿，以后每隔20－30天施一次濃度為50％的人糞尿。在塊根旺盛生長期（大約立秋前后）應重施肥一次，每畝可施N、P、K三元素復合肥20－30公斤，花生麩70－100公斤。最好加磷酸二氫鉀，每畝5－10公斤，因為磷可促進塊根發達（多而壯）。每次施肥應在種植行兩側開溝施下后覆土，避免肥效流失，或者先灌水后施肥，但要注意一個問題，就是待淮山溝的水干后才能施肥，避免肥料直接滲到淮山薯，否則，會引起淮山薯塊發生黑根甚至整個薯塊變黑或腐爛，影響產量和品質。

　　4、灌溉排水。淮山為耐旱作物，但為求豐產，也要適當澆水。淮山發芽期和薯塊形成初期要保持濕潤，一般在第1次追肥前后，如遇久旱不雨，土壤充分發白，應輕澆1--2次，至土壤表層潤濕即可。以后到夏秋之交，如遇干旱炎熱天氣持續1周以上，也要清晨澆涼水抗旱。淮山更怕澇，多雨季節要及時清溝排水，達到田無積水。

　　六、防治病蟲害

　　淮山病害主要有立枯病、炭疽病、花斑病等，可分別用立枯靈、炭疽靈等噴施；蟲害主要有斜紋夜蛾、茶毛蟲、松毛蟲、綠葉蟬等，可用殺蟲王等農藥噴殺。

　　七、適時收獲

　　淮山收獲期很長，從12月開始持續至翌年春季，為獲取較好的經濟效益，應根據市場行情，在12月塊莖膨大緩慢時即可收獲。收獲時，把表層泥土挖開，斬除淮山薯須根，將淮山薯從虛坑中抽出即可。