開心果將成為重視健康的消費者的必需品。最近美國有四個最新的醫學研究發現食用開心果之類的堅果能降低一系列癥狀的發病率，如代謝綜合癥，糖尿病，心臟病。開心果也能助降低體重，對懷孕女士的健康也有一定幫助。

　　美國醫學雜志American Journal of Lifestyle Medicine刊登了八個關于食用開心果對血脂效果的研究。除一案例之外，所有研究都顯示平均低密度脂蛋白膽固醇（有害膽固醇）都下降至7.6% - 9.7%。從這項研究可以看出，開心果對膽固醇過高的人是有一定的幫助，這與較早前的其他堅果對心血管病的效果研究如出一轍。

　　美國開心果種植者協會顧問Constance Geiger醫學博士是一名營養師和營養學家。對于堅果對人體的益處，她說：“堅果類如開心果營養豐富，它所含的抗氧化劑，維生素，蛋白質和膳食纖維都是對心臟健康有益，而且不會發胖。研究顯示，以開心果取代一般零食或蛋白質對日常飲食的營養質量有明顯改善，與降低心臟病風險也是息息相關的。”

　　吸煙是慢性 ，會慢慢侵蝕身體器官，尤其易讓心臟血管患病的危險大大增加。在美國波士頓舉行的實驗生物學年會公布，吸煙的人可以適當吃些富含維生素E的食物，有助于在一定程度上降低吸煙帶來的傷害。

　　研究人員選取了30名吸煙者，讓他們戒煙一周，并讓其中一半的參試者服用維生素E，其余的服用安慰劑。結果發現，戒煙的人血管功能平均會增長2.8%，其中服用維生素E的一組額外增加了1.5%。“這一數字看起來似乎微不足道，但其實相當令人振奮。”研究負責人、美國俄亥俄州立大學副教授博士理查德·布魯諾說，根據過去的研究，即使血管功能或血管擴張的能力僅增加1%，也會使人們患心臟疾病的風險下降13%。因此，建議吸煙以及戒煙的人適當補充維生素E，如多吃開心果、腰果、蔬菜、大豆、油菜籽油等，也可以服用維生素E補充劑，但要注意買含-生育酚的產品。