苦菜棚室栽培發(fā)展迅速，不論栽培面積，還是栽培品種都在不斷增加，成功的棚室栽培能創(chuàng)造較高的經(jīng)濟(jì)效益。苦菜營養(yǎng)價(jià)值高，富含人體所必需的多種氨基酸、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)。苦菜味微苦性寒，具有藥用價(jià)值，有清熱解毒、消食和胃、清肺止咳、益肝、利尿、治痔瘡之功效，對肺病、糖尿病療效顯著。一年四季常食可以提高人體的免疫功能。由于苦菜具有上述特性和多種優(yōu)點(diǎn)，在市場上常常供不應(yīng)求。由此可見，啟動(dòng)苦菜棚室栽培值得各地推廣。現(xiàn)將其棚室栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下：

　　一、種子繁殖

　　10－11月份苦菜種子陸續(xù)成熟后，將分批采集的種子晾干，去雜質(zhì)，翌年的春、夏、秋均可進(jìn)行播種，以春播為主，夏秋播為輔。

　　因種子有休眠期，故春播需冬藏或低溫處理。播種前畝施有機(jī)肥15－20擔(dān)，做畦后進(jìn)行春播。播期一般為2月下旬至3月上旬，秋播為9－10月份。每畝用0.5－0.75kg種子，用草木灰拌種后進(jìn)行條播，覆土厚度以0.5－1cm為宜。通過扣棚增溫促苗出土后，初期生長緩慢，故每隔10－13天施1次稀薄人糞尿。待苗長至3－5片葉時(shí)，可待雨后將壯苗移栽至大田和已備好的棚室內(nèi)。

　　二、根莖繁殖

　　可于每年3月上中旬到野外挖取野生苦菜的根莖。挖出母根，摘除老葉，主根留6－8cm，立即在畦內(nèi)按株距15cm,行距25cm、開溝7－8cm定植。栽后立即澆定根水，滲下后覆土，以不露母根為度。母根栽后保持土壤濕潤，以利其成活生長，隨即扣棚保溫濕。

　　三、適時(shí)移栽

　　對種子培育的苦菜苗。長到5－7片葉時(shí)進(jìn)行選地移栽。擇地勢高燥、陽光充足、土壤肥沃、排水良好的耕地或茬地種植。移栽規(guī)格株距20－25cm、行距30－35cm，每窩栽1株，畝栽7500－8000株。幼苗定植后要澆足定根水，確保成活率98％以上。緩苗后要做好扣棚工作，在管理過程中需及時(shí)追肥，以利在適宜棚溫下植株迅速生長。在生長過程中要做到合理采收應(yīng)市，以早取勝，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　四、溫光調(diào)控

　　苦菜繁殖的方法有兩種，即有性繁殖和無性繁殖。棚室的溫度調(diào)控要求相當(dāng)嚴(yán)格，特別是嫩芽和嫩莖期溫度絕不能超過28℃。溫度過高或過低。莖葉器官敗育嚴(yán)重。棚室栽培中更應(yīng)特別注意保持25－26℃的適宜溫度，否則會(huì)降低產(chǎn)量和品質(zhì)，影響經(jīng)濟(jì)效益。

　　五、肥水管理

　　若要苦菜高產(chǎn)優(yōu)勢，就必須在生長發(fā)育期間及時(shí)追肥，每采收1次莖葉后，畝施尿素8－10kg、復(fù)合肥10－15kg，促進(jìn)植株粗壯而嫩綠。同時(shí)結(jié)合松土除草，以防雜草與苦菜爭肥爭光。要保持土壤濕潤，天旱時(shí)要進(jìn)行澆水，雨季要排水，防水爛根。夏季高溫季節(jié)要灌跑馬水降溫和遮蔭降溫，冬季扣棚加強(qiáng)保暖，以提高苦菜全年的產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　六、適時(shí)采收

　　苦菜的萌芽力極強(qiáng)，既可采收嫩芽，又可隨同采收嫩莖。以苦菜幼株高8－10cm或6－8片葉時(shí)采收為宜。采收方法為用剪刀剪或手掐。春季15－18天采收1次；夏天10－12天采收1次；秋冬季20－25天采收1次。棚室栽培比秋冬不扣棚露天種植提早采收10－15天。—般扣棚栽培畝產(chǎn)4000kg以上。比不扣棚栽培增產(chǎn)1000kg以上，畝收入逾1.6萬元，比不扣棚增收4000多元。