藕帶產(chǎn)業(yè)是湖北省最具地區(qū)特色、最具傳統(tǒng)特色、最具市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)之一。

　　藕帶別名藕簪、藕苫、藕尖、藕稍、藕苗或藕腸子等，湖北江漢平原地區(qū)的洪湖、仙桃、天門、公安、嘉魚及武漢等地普遍出產(chǎn)，為春夏季餐桌上的常見時(shí)令菜肴。采食藕帶，自古有之。明·李時(shí)珍《本草綱目》果部第三十三卷果之六《蓮藕》篇記載，"藕蔤"名"藕絲菜"，"五六月嫩時(shí)，采為蔬茹，老則為藕稍，味不堪食"。其中的"藕蔤"、"藕絲菜"就是"藕帶"。我國(guó)采食藕帶的地區(qū)主要在湖北，湖南、江蘇、江西等地亦有采收藕帶食用的習(xí)慣，但數(shù)量少。印度和越南也有零星采食藕帶的記錄。在全國(guó)乃至世界范圍內(nèi)，從藕帶采收規(guī)模、市場(chǎng)普及程度及歷史傳承等角度看，湖北地區(qū)的藕帶都是屈指一首。目前，湖北省新鮮藕帶資源面積約為2。20萬(wàn)hm2(其中可兼采藕帶的子蓮2萬(wàn)hm2，專采藕帶的蓮藕0。2萬(wàn)hm2)，總產(chǎn)量約4200萬(wàn)kg。據(jù)估計(jì)，湖北地區(qū)藕帶加工年總產(chǎn)值已達(dá)約20億元以上。藕帶加工業(yè)的興起和發(fā)展壯大，不僅帶動(dòng)了傳統(tǒng)藕帶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且實(shí)現(xiàn)了藕帶周年供應(yīng)，藕帶產(chǎn)品也走出湖北，走向了全國(guó)及海外市場(chǎng)。藕帶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成比較完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，成為湖北省最具地區(qū)特色、最具傳統(tǒng)特色、最具市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)之一。
　　由于特色鮮明，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2015年第162號(hào)公告中，將湖北"洪湖藕帶"中的"新鮮藕帶"和"泡藕帶"同時(shí)批準(zhǔn)為"地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品"。為了保障產(chǎn)品安全質(zhì)量，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《湖北省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的規(guī)定，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院及湖北華貴食品有限公司聯(lián)合研究制定了湖北省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)DBS42/009-2016《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)湖北泡藕帶》，牽頭起草人為水生蔬菜保鮮加工專家嚴(yán)守雷博士。該標(biāo)準(zhǔn)由湖北省衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)于2016年7月27日發(fā)布，2017年1月27實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)也是一部體現(xiàn)"荊楚風(fēng)味"特色的湖北食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。目前，我省乃至全國(guó)最大的泡藕帶加工企業(yè)，為位于洪湖市的湖北華貴食品有限公司，也是執(zhí)行DBS42/009-2016《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)湖北泡藕帶》的示范性企業(yè)。