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酸辣粉的起源與分類介紹

  酸辣粉是人們非常喜愛的一種特色小吃類,酸辣粉起源于四川重慶地區,是漢族非常有名的傳統性小吃,酸辣粉的特點有:麻、辣、鮮、酸等特點,深受人們的喜愛,并且投資小、利潤可觀,非常適合新手創業開店。
酸辣粉
  酸辣粉的制作介紹:

  酸辣粉主要是由一些紅薯還有一些豆類制作而成的,進行對比調制而成的,然后根據一些傳統的手工漏制作而成的,酸辣是起源于四川民間,材料方面是采用當地的紅薯粉制作而成,并以酸辣而得名。

  酸辣粉的來歷:

  酸辣粉的來歷可以說廣泛流傳的一個故事是:在四川三國時期的時候,當時三國的劉備、關羽、張飛他們結義以后,在桃園的主人給他們做飯的時候,選用了當地人們喜愛的紅薯還有其他粉類做材料。當時還有寓意存在的,就是三個人的情誼就像這根粉一樣,后來在這個粉里面又加了一些尖椒,當時劉備的想法就是讓三個人都了解到酸、甜、苦、辣等所以酸辣粉就是這樣演變而來的,這個故事是在人間比較流傳的。

  后來人們因為味道比較酸辣,漸漸的就變成了現在的酸辣粉。

  重慶酸辣粉的特點主要有:麻、辣、鮮、香、酸等特點。

  酸辣粉的分類:

  酸辣粉現在分為:水粉,就是用紅薯與淀粉而調制出來的,另一種是干粉,就是加工成粉條狀態的。現在我們吃的大部分是第二種,使用比較多,比較方便。
♠ 來源:美食特產網 ♠ 日期:2020-03-15 ♠ 瀏覽:634次
♠ 標簽:酸辣粉起源 酸辣粉分類 酸辣粉
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