響油豇豆怎么做好吃？響油豇豆的原料有豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。
　　響油豇豆的做法：

　　1、豇豆摘去老莖，切成小段，小辣椒切段，水燒開后倒入豇豆段、辣椒段，加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右；

　　2、生姜、大蒜剁成細蓉，加入適量糖、生抽、香醋，燒熱1大匙香油澆在碗內，成為調味料；

　　3、汆燙好的豇豆撈出，浸泡在冰水里涼透以后，撈出充分瀝干水份

　　4、將調味料和豇豆、辣椒拌勻即可。

　　響油豇豆貼心提示：

　　1、豇豆選擇捏起來實心的為好，顏色發白、空泡的太老不脆，不適合涼拌；

　　2、汆燙豇豆時，加少許清油、鹽，汆燙好浸泡冰水，都能使豇豆保持好看的綠色；

　　3、調味料的口味可以自由調解，一定要用香油，而且一定要燒熱，可以部分去掉蒜蓉不和諧的味道；

　　4、制作任何涼拌菜，水份一定要充分瀝干，而且現拌現吃，不要擺放過夜。