近年來，牛蒡的營養(yǎng)價值越來越被人們所認可，像牛蒡茶等牛蒡產(chǎn)品已悄悄地走進了平凡人家。而市面上銷售的牛蒡茶品種也不少，質(zhì)量、效果參差不齊，用什么標準來判斷牛蒡茶的好壞呢？

　　一、產(chǎn)地和原料是相當重要的標準。選用來自蒼山的牛蒡最好。因為那里大河的沖積土壤，上下土層均勻一致，特別適宜種植牛蒡；另外那里新鮮干凈的空氣、水分培育出的牛蒡營養(yǎng)豐富、生命力強，是中國牛蒡的源產(chǎn)地和出口的首選地，被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國牛蒡之鄉(xiāng)”。新鮮牛蒡再經(jīng)過專業(yè)人員精心挑選個體均勻相似、營養(yǎng)豐富、無空心的出口級別-m級牛蒡進行加工，從選材上保證了做出的牛蒡茶好喝又有效。

　　二、牛蒡茶必須選用庫存三個月左右的牛蒡。因為經(jīng)過三個月的儲存牛蒡里面含有的菊糖會發(fā)揮到極致，怎樣辨別呢？最簡單的方法就是吃一片，嘗嘗是不是有甜度，如果有，證明就是用庫存過的牛蒡做的，不過，用的廠家為了使牛蒡茶有甜度特別在炒制的時候加入了白糖，在這里我建議大家千萬別選擇這樣的牛蒡茶，牛蒡茶的功效可以降血糖，但是如果要是糖尿病患者喝了加入白糖的牛蒡茶，是適得其反，嚴重的會有危險。怎樣辨別是加了白糖的呢？一般看外觀就可以看出來，只要是牛蒡茶外表光滑透亮，像有包衣一樣的，千萬別選購。

　　三、加工工藝，其實牛蒡茶的加工工藝很簡單就是選擇原料——去皮——脫水——炒制——包裝。很簡單，就是這樣的加工工藝，但是最重要的就是炒制過程，一定要掌握好火候和溫度，一個專業(yè)的炒茶師會把里面的營養(yǎng)發(fā)揮到極致。

　　四、特別重要。加工環(huán)境一定要好，一定要衛(wèi)生干凈。好的加工環(huán)境是生產(chǎn)出高品質(zhì)牛蒡茶的保證。

　　五、看沖泡出來的效果，好的牛蒡茶批發(fā)開水沖泡后會有一股濃郁的人參或者咖啡的香味，茶色紅潤，味道甘醇，耐沖泡。反之，一般的牛蒡茶就相差甚遠。