現在開小吃店的人越來越多，小吃本身的投資比較少，而且相對生意比較好做，但是其實大家不清楚的是，小吃項目，稍不注意，就會出現很多的問題，簡單的小吃店，也會遇到很多的問題，一不小心進入一個誤區，就會讓自己之前的努力付之東流。創業開小吃店避免誤區有哪些？經過詳細地分析后得出了下面的關于誤區的結論：

　　1、盲目上項目：想的是新產品可以因新鮮、奇特取勝。怎樣經營小吃店？但想象不等于事實，我們大多數創業者都是敗在這里：只想掙多少錢，沒想用什么方法去掙。

　　2、未做當地消費市場調查：開餐館是為了掙當地百姓的錢，每一個地方都有各自的口味、興趣、愛好、消費習慣、飲食文化、風俗民情，比如北方的雞蛋煎餅，在南方就沒有市場，南方的麻辣味北方就接受不了，甚至在相鄰的兩個城市，大眾餐飲都有可能大相徑庭。

　　3、未做新產品市場調查：既然是新產品，就應當進行消費調查，很簡單的方法是將新產品請親戚、朋友試用、品嘗；或者將新產品在你準備開業的附近試銷；很“懶”的方法至少也要做一個“銷售調查”：開業時在原有品種中增加這一個品種，向顧客介紹，征求他們的意見。

　　4、沒有創收的方法：沒有創收的方法跟沒有應對失敗的方法一樣可怕。創收是多種因素的綜合結果，必須將這些因素一條一條，一項一項地找出來，在實踐中一個一個地試驗、對比、分析，然后尋找、發現、創造出一套自己的創收方法來。

　　5、沒有“說服”或引導顧客：沒有征得顧客同意，“私自”換產品，犯了一個“輕視顧客”也是創業開小吃店避免誤區之一。現代社會的利益原則是平等，是在交流、溝通、協商的前提下達成共識而共贏。