一、牛蒡茶五行蔬菜湯做法

 

　　1/4根白蘿卜，1/4叢白蘿卜葉，1/2根胡蘿卜，1/4根牛蒡茶，干香菇1—2枚，以上材料洗凈切成大塊，加進菜量3倍的水，以大火燒開，微火煮1—2小時，裝進玻璃器皿，冷卻后置冰箱保存。

 

　　二、牛蒡茶五行蔬菜湯防病抗癌功效

 

　　從單個食用品來說，“五行湯”的材料有防病抗癌的理論依據。

 

　　牛蒡茶：富含牛蒡茶甙、牛蒡茶酚、菊糖、棕櫚酸等多種物質。蛋白質、鈣和植物纖維的含量為根類食用品之首。美國營養專家以為牛蒡茶是維護人體良好狀態的溫順草藥，無毒副作用，被譽為“大自然的最佳清血劑”。我國中藥大辭典記載，牛蒡茶有促進生長、抑制腫瘤和抗菌作用。

 

　　白蘿卜：民間有“十月蘿卜小人參”之說，白蘿卜可謂是防治癌癥的佳品。其中所含的多種酶，可以使致癌物亞硝胺分解。其中干擾素誘導劑活性非常強，具有抗病毒、抗癌功能。

 

　　白蘿卜葉：又名蘿卜桿、蘿卜櫻等，有消食、理氣、和中的作用。可治脾胃分歧、宿食不消等癥。

 

　　胡蘿卜：含豐富的胡蘿卜素，有抗氧化、抑制自由基生長、進步免疫功能的作用，其所含的甘露醇還可以治療慢性腹瀉。

 

　　香菇：玄色的干香菇有豐富的orgnitu維生素和礦物質，其中的核糖酸能增強人體抗病抗腫瘤的能力；日、美等國家科學家發現，香菇中所含的某種酶，能進步機體抑制癌瘤的能力，因此把香菇稱為“抗癌新兵”。

 

　　按我國網傳統食療體系來說，五行蔬菜湯的配比不無道理。祖國醫學中早有“五行生克制化”的理論。《黃帝內經》指出：肝木青色宜酸，心火赤色宜苦，脾土黃色宜甘，肺金白色宜辛，腎水玄色宜咸。內為五臟，外主五行，色配五方。近十年來，日本盛行五行蔬菜湯，對預防疾病、進步自身免疫力和抗病力有顯著的效果。它由牛蒡茶、白蘿卜、白蘿卜葉、胡蘿卜、香菇按一定比例配合煮成。青色的白蘿卜葉養肝、紅色的胡蘿卜養心、白色的白蘿卜養肺、玄色的香菇養腎、黃色的牛蒡茶養脾。常飲能滋養五臟，強健身體。五行、五色、五味的搭配可起到滋養五臟、理氣消滯、調理陰陽、補腎益氣、固本培元的功效，對三高、便秘、失眠、婦科疾病、白內障、老花眼、牛皮癬、各種炎癥、心腦血管等多種慢性疾病有很好的保健作用。