國家認定的萊州特產大全
國家地理標志產品，是指產自特定地域，所具有的質量、聲譽或其他特性本質上取決于該產地的自然因素和人文因素，經審核批準以地理名稱進行命名的產品。
目前萊州市共擁有地理標志證明商標13件，數量不多，也就是全省縣級市首位！
萊州梭子蟹
萊州梭子蟹體肥肢壯，殼薄色正，肉色潔白，肉質細嫩，肥滿度高，膏似凝脂，味道鮮美，營養豐富，為海蟹之上品，其口感明顯優于其他產區，是廣大漁民首選的捕撈、養殖品種。
萊州對蝦
萊州對蝦在每年的早春時節由越冬場來到渤海灣生殖回游，四月下旬至五月上旬到達萊州灣，五月中旬在此產卵，至十月中、下旬又離開渤海進行越冬回游。萊州人最常用的烹蝦技巧，就是鹽水煮大蝦，鮮嫩可口，無法描述。
萊州大竹蟶
萊州沿海的膠萊河至過西的淺海區出產較多。皮薄肉嫩，味道鮮美，是很受人們歡迎的營養珍品。當地婦女產后奶水不足，以蟶子湯催乳。捕撈方式多由一個個有經驗的漁民帶竹桿和鋼絲制作的釣鉤從淺海灘涂或深水海底一一釣出。
萊州文蛤
文蛤又稱花蛤、黃蛤，分布我國沿海，以萊州的最為出名，以其鮮、美、嫩而深受國內外賓客的歡迎。文蛤有很多種吃法，如燒文蛤、蛋泊文蛤、扒原殼文蛤等。
萊州面塑
萊州面塑俗稱面花、捏面人，是利用萊州獨特的原料資源優質小麥粉，采用傳統手工工藝制作的集觀賞和實用于一體的傳統工藝品，在萊州具有悠久歷史。結婚、滿月、壽辰、上梁、逢年過節都可以看到它。（次特產也可看出萊州自古糧食富足。）
云峰大櫻桃
山東萊州的云峰大櫻桃早于煙臺東部10天左右成熟，個大且甜。櫻桃品種成熟依次為紅燈，大紫，左騰金，薩米脫，拉賓斯，雷尼，先鋒，艷陽等。
萊州大姜
萊州大姜的種植自明朝洪武年間就已開始，迄今已有500多年的栽培歷史。萊州肥沃的土質、適宜的氣候環境和科學的栽培技術使萊州大姜具有“肉質肥厚姜塊大、顏色鮮黃有光澤、辛辣適中口感好”的特定品質，在國內外市場享有較高的知名度。
萊州大粒鹽
“萊州大粒鹽”是全省第一件資源類地理標志證明商標。萊州鹽業，歷史悠久，是全國生產原鹽最早的地區之一，素有“齊魯漁鹽之富”的美譽。
萊州朱由出土的鹽官印
萊州土山鹽區所產原鹽，具有粒大方正，顆粒均勻，呈正六面體，晶面光滑，質地堅硬，結構致密，晶瑩透亮的特點，被稱為“萊州大粒鹽”，暢銷全國，同時還出口日、韓、臺灣等國家和地區。
萊州月季
據傳，明代一對年輕夫婦攜花自蜀遷萊，從此月季便在萊州落戶。經五六百年精心培育。萊州的中華月季園栽植綠化苗木200多種、1萬多株，月季1500余種、20多萬株，中國十大賞月季圣地之一。
萊州仙客來
萊州的仙客來品種多，花色好，享譽全國！
萊州毛筆
萊州毛筆始于清朝康熙年間，是清代當地的四大貢品之一，迄今已有近300年的生產歷史。萊州毛筆的生產，在本世紀60年代由民間制筆藝人組織成立了筆業聯社，始具規模。70年代初建立了以生產毛筆為主的制筆廠和筆刷廠，其中以萊州市制筆廠和萊州市筆刷廠最為著名。
萊州玉雕
據出土文物考證，萊州玉雕距今已有500年的歷史。新中國建立后，國家在萊州投資開礦，并建立了專業雕刻廠。凍石因其質地堅韌，紋理自然多變，色彩綠中泛黃，晶瑩透明，有玉的質感，故又稱萊州玉。雕刻藝人以料取材，因材施藝，把原料本身的自然美 和創造的藝術美有機地統一在完整的藝術形象之中。
萊州草編
中國各地的草編工藝，最初是由山東傳出，而山東各地的草編又出自掖縣。掖縣在春秋時期為萊國地，明清兩代屬萊州府治。所以，掖縣草編又稱“萊州草編”。 掖縣草編是以麥稈和玉米皮為原料，采取手工編織而成。這種草編制品雖然用料簡單，但編制工藝卻很復雜。制作時首先要把麥稈按粗細不同進行挑選分類。玉米皮則要選用中層皮，中層皮牢度強、彈性好、纖維 軟適宜。原料選好后，接著是用工具將處理后的原材料剪成若干細條，然后編成辮。草編成辮后，再根據設計要求，編成各式各樣的草編制品。
另外還有煙臺的幾個地理標志產品，萊州也在保護范圍之內，分別是：煙臺黑豬、煙臺海參、煙臺鮑魚。
目前萊州市共擁有地理標志證明商標13件，數量不多，也就是全省縣級市首位！
萊州梭子蟹
萊州梭子蟹體肥肢壯，殼薄色正，肉色潔白，肉質細嫩，肥滿度高，膏似凝脂，味道鮮美，營養豐富，為海蟹之上品，其口感明顯優于其他產區，是廣大漁民首選的捕撈、養殖品種。
萊州對蝦
萊州對蝦在每年的早春時節由越冬場來到渤海灣生殖回游，四月下旬至五月上旬到達萊州灣，五月中旬在此產卵，至十月中、下旬又離開渤海進行越冬回游。萊州人最常用的烹蝦技巧，就是鹽水煮大蝦，鮮嫩可口，無法描述。
萊州大竹蟶
萊州沿海的膠萊河至過西的淺海區出產較多。皮薄肉嫩，味道鮮美，是很受人們歡迎的營養珍品。當地婦女產后奶水不足，以蟶子湯催乳。捕撈方式多由一個個有經驗的漁民帶竹桿和鋼絲制作的釣鉤從淺海灘涂或深水海底一一釣出。
萊州文蛤
文蛤又稱花蛤、黃蛤，分布我國沿海，以萊州的最為出名，以其鮮、美、嫩而深受國內外賓客的歡迎。文蛤有很多種吃法，如燒文蛤、蛋泊文蛤、扒原殼文蛤等。
萊州面塑
萊州面塑俗稱面花、捏面人，是利用萊州獨特的原料資源優質小麥粉，采用傳統手工工藝制作的集觀賞和實用于一體的傳統工藝品，在萊州具有悠久歷史。結婚、滿月、壽辰、上梁、逢年過節都可以看到它。（次特產也可看出萊州自古糧食富足。）
云峰大櫻桃
山東萊州的云峰大櫻桃早于煙臺東部10天左右成熟，個大且甜。櫻桃品種成熟依次為紅燈，大紫，左騰金，薩米脫，拉賓斯，雷尼，先鋒，艷陽等。
萊州大姜
萊州大姜的種植自明朝洪武年間就已開始，迄今已有500多年的栽培歷史。萊州肥沃的土質、適宜的氣候環境和科學的栽培技術使萊州大姜具有“肉質肥厚姜塊大、顏色鮮黃有光澤、辛辣適中口感好”的特定品質，在國內外市場享有較高的知名度。
萊州大粒鹽
“萊州大粒鹽”是全省第一件資源類地理標志證明商標。萊州鹽業，歷史悠久，是全國生產原鹽最早的地區之一，素有“齊魯漁鹽之富”的美譽。
萊州朱由出土的鹽官印
萊州土山鹽區所產原鹽，具有粒大方正，顆粒均勻，呈正六面體，晶面光滑，質地堅硬，結構致密，晶瑩透亮的特點，被稱為“萊州大粒鹽”，暢銷全國，同時還出口日、韓、臺灣等國家和地區。
萊州月季
據傳，明代一對年輕夫婦攜花自蜀遷萊，從此月季便在萊州落戶。經五六百年精心培育。萊州的中華月季園栽植綠化苗木200多種、1萬多株，月季1500余種、20多萬株，中國十大賞月季圣地之一。
萊州仙客來
萊州的仙客來品種多，花色好，享譽全國！
萊州毛筆
萊州毛筆始于清朝康熙年間，是清代當地的四大貢品之一，迄今已有近300年的生產歷史。萊州毛筆的生產，在本世紀60年代由民間制筆藝人組織成立了筆業聯社，始具規模。70年代初建立了以生產毛筆為主的制筆廠和筆刷廠，其中以萊州市制筆廠和萊州市筆刷廠最為著名。
萊州玉雕
據出土文物考證，萊州玉雕距今已有500年的歷史。新中國建立后，國家在萊州投資開礦，并建立了專業雕刻廠。凍石因其質地堅韌，紋理自然多變，色彩綠中泛黃，晶瑩透明，有玉的質感，故又稱萊州玉。雕刻藝人以料取材，因材施藝，把原料本身的自然美 和創造的藝術美有機地統一在完整的藝術形象之中。
萊州草編
中國各地的草編工藝，最初是由山東傳出，而山東各地的草編又出自掖縣。掖縣在春秋時期為萊國地，明清兩代屬萊州府治。所以，掖縣草編又稱“萊州草編”。 掖縣草編是以麥稈和玉米皮為原料，采取手工編織而成。這種草編制品雖然用料簡單，但編制工藝卻很復雜。制作時首先要把麥稈按粗細不同進行挑選分類。玉米皮則要選用中層皮，中層皮牢度強、彈性好、纖維 軟適宜。原料選好后，接著是用工具將處理后的原材料剪成若干細條，然后編成辮。草編成辮后，再根據設計要求，編成各式各樣的草編制品。
另外還有煙臺的幾個地理標志產品，萊州也在保護范圍之內，分別是：煙臺黑豬、煙臺海參、煙臺鮑魚。