農(nóng)村有一句古語說的好“桃三李四橄欖七”，意思就是桃樹李樹種植三四年結(jié)果，而橄欖樹卻要七年。想要收獲橄欖果就要等上七年的時間，但是大部分都是六年的時間。我們平常看見的橄欖都是綠色的，可是農(nóng)村里有種奇怪的橄欖是黑色的。
　　這種黑色的橄欖叫做烏欖，它生長在海拔很高的樹木叢林中，在我國很多地方的農(nóng)村里農(nóng)民們都廣泛的栽培。我們平時在超市里買的橄欖角，就是這個烏欖制成的，很多人都吃過這個菜，不過很多人都不知道這個到底是什么制成的。

　　烏欖還未成熟的時候和普通的橄欖是一樣的，都是綠色的，成熟之后就慢慢的變成了黑色。很多人都以為烏欖會比橄欖好吃，其實烏欖的口感要比橄欖差很多。烏欖的殼比較的大，真正能夠吃得到的果肉比較的少。

　　烏欖最珍貴的是它的殼，烏欖的殼比較的大它可以用來做木雕，一般上等的烏欖的殼能夠賣到上千塊錢。很多人都來農(nóng)村里收購這種烏欖，用它的果肉來腌菜，用果殼來做木雕，利用價值極大。

　　烏欖的根是味很好的中藥，它可以止血，化痰，利水，消癰腫，烏欖果還能夠用來榨油，可以做成肥皂，很多人都十分的喜愛這個果子，一上市就遭到哄搶。