洋蔥不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且好吃，很多人做菜時(shí)都愛放洋蔥。然而切洋蔥時(shí)，由于切菜人的眼睛受到洋蔥揮發(fā)物質(zhì)的刺激而常常淚水不斷。那么怎么切洋蔥不流淚，不辣眼睛呢？

　　切洋蔥時(shí)不辣眼睛的小技巧：

　　1、在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會(huì)兒，再切時(shí)就不會(huì)因受揮發(fā)物質(zhì)刺激而流淚了。

　　2、將洋蔥對(duì)半切開后，先泡一下涼水再切，就不會(huì)流淚了。

　　3、放微波爐稍微叮一下，皮好去，切起來也不流淚。

　　4、將洋蔥浸入熱水中3分鐘后，再切。

　　5、戴著泳鏡切洋蔥。

　　6、屏住呼吸切。因?yàn)檠笫[的味道是通過鼻子傳到腦神經(jīng)，才讓眼睛流淚的。

　　7、切洋蔥時(shí)可以在砧板旁點(diǎn)支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味，效果不錯(cuò)。