1、核桃油有強(qiáng)身健體的作用

　　核桃能夠提供充足的熱量。有數(shù)據(jù)測(cè)算，每100克的核桃仁便可提供約630千卡的熱量，相當(dāng)于米飯熱量的3-4倍。因此在冬天了解核桃油怎么吃常吃些核桃還可以起到御寒的作用。
　　2、核桃油有滋潤(rùn)皮膚的作用

　　核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊和人體必須脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤。

　　3、核桃油有美容護(hù)膚作用

　　核桃油有美容護(hù)膚的顯著效果。這是由于核桃油富含人體必需脂肪酸，同時(shí)還富含一種與皮膚親和力很強(qiáng)的角鯊稀。這兩種物質(zhì)能迅速被子皮膚所吸收，能有效保護(hù)皮膚的彈性的潤(rùn)澤;能消除面部皺紋，防止肌膚衰老。早在古代和現(xiàn)在西方都有不少女性把核桃油作為美容護(hù)膚品，倍受越來越多的健美者青睞。

　　4、核桃油有秀美護(hù)發(fā)的作用

　　多吃核桃油，了解核桃油怎么吃不但能補(bǔ)腦、健腦，而且還能促進(jìn)小孩的頭發(fā)變黑。我國民間歷來流傳著孕婦宜吃核桃的習(xí)慣，其根據(jù)就是我國傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為核桃仁、核桃油有補(bǔ)腦健腦和潤(rùn)膚烏發(fā)之功效。

　　5、核桃油有健腦養(yǎng)腦的作用

　　核桃油中不含膽固醇，可有效預(yù)孩老年疾呆癥的發(fā)生;豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內(nèi)新陳代謝的雜質(zhì)，使血液凈化，為大腦提供新鮮血液。

　　6、核桃油有預(yù)防心腦血管疾病的作用

　　核桃油能防止動(dòng)脈硬化及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血發(fā)生。

　　7、核桃油有提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能的作用

　　核桃油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因?yàn)楹颂矣椭械膁ha可以增加胰島素的敏感性，當(dāng)細(xì)胞中不飽和脂肪酸含量越高，擁有的雙健數(shù)量越多，其活動(dòng)性就越強(qiáng)。

　　8、核桃油對(duì)骨骼系統(tǒng)補(bǔ)鈣的作用

　　核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，保持骨密度。

　　9、核桃油有防癌的作用

　　由于核桃油中含有豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌沖從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。