金華火腿是金華市最負盛名的傳統名產，金華火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口，素以色、香、味、形“四絕”聞名于世，在國際上享有聲譽。

　　到了清代，金華火腿已外銷日本、東南亞和歐美各地。1913年，榮獲南洋勸業會獎狀；1915年獲巴拿馬萬國商品博覽會優質一等獎；1929年在杭州西湖商品博覽會上又獲商品質量特別獎，成了風靡世界的肉食。建國后，金華火腿曾多次被評為地方和全國優質產品，1981年更榮膺國家優質產品金質獎章。1985年蟬聯國家優質食品金質獎章。1988年金華火腿切片榮獲首屆中國食品博覽會金獎。1995年獲“中國火腿之鄉”稱號。

　　2002年8月28日，國家質量檢驗檢疫總局發布第84號公告，公布“組織完成并通過了對金華火腿原產地域產品保護申請的審查，現批準自即日起正式對金華火腿實施原產地域產品保護”。原產地域范圍包括：金華市、衢州市所轄15個縣、市、區，即婺城歐、金茳我、蘭溪市、義烏市、東陽市、永康市、武義縣、浦江縣、磐安縣和柯城區、衢江區、江山市、龍游縣、常山縣、開化縣。