輕視餐飲業(yè)的經(jīng)營管理。不懂經(jīng)營定位，盲目開業(yè)，意外事故屢出。因經(jīng)營不善，頻繁更換經(jīng)營者或主廚，造成高投入低產(chǎn)品。

落座斟水后：要給予適當(dāng)給空間（大約五分鐘）讓客人看餐牌；正在看餐牌時：主動上前服務(wù)，通過觀摩顧客的服飾、類型或所攜帶的隨身物品等啟開話題。表示接受點(diǎn)菜時：先詢問顧客有沒有什么忌吃的、偏愛的或者特殊味感方面的菜式。

咖啡在人們的生活中出現(xiàn)的頻率變得高了起來。咖啡店的經(jīng)營也是如此，一個好的經(jīng)營方式，對于后期店面的經(jīng)營有很大的影響。怎樣經(jīng)營能讓咖啡店脫穎而出？

果脯蜜餞也是年貨中常見的零食之一。果脯蜜餞是要經(jīng)過多道程序加工而成，只要其中一道程序把關(guān)不嚴(yán)，就會出現(xiàn)不合格產(chǎn)品。所以在購買時，大家一定要擦亮眼睛，仔細(xì)挑選。那么，如何挑選果脯蜜餞呢？讓我們一起來了解下吧。

豆?jié){是人們喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合于老人，成年人和青少年。

臘八粥在古時是用紅小豆、糯米煮成，后來材料逐漸增多。至今我國江南、東北、西北廣大地區(qū)人民仍保留著吃臘八粥的習(xí)俗，廣東地區(qū)已不多見。所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥。

如今巧克力是節(jié)日慶典上不可少的食物，DIY巧克力店讓大家感受制作樂趣，同時也能得到自己想要的巧克力樣式，很是受歡迎。那么，開DIY巧克力店能不能掙錢呢？

酒店服務(wù)人員在點(diǎn)菜時要注意，對酒店的每道菜是否都知曉營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，能不能針對不同顧客推薦不同的菜肴，并能按營養(yǎng)結(jié)構(gòu)來組合搭配。如果我們不能按照此法去搭配，就會一不留神讓客人吃出一身“隱性病”回去。

萬安魚頭是十大贛菜之一。主要原料是萬安水庫活魚頭和贛泉啤酒。萬安魚頭不僅營養(yǎng)價值高，且頭、腦鮮肥嫩，感覺特別爽口。

上虞所產(chǎn)之菱，以河湖上盛長的四角“駝背白”最有名，鄉(xiāng)人把這種菱稱為“駝菱”。駝菱以其肉厚、鮮嫩、汁多、甜脆而聞名全省。與嘉興南湖菱、吳興（今湖州）兩角菱、杭州長紅菱、塘棲青菱及古蕩鈍角菱，并稱為浙江六大菱種。