1、排骨買回切小段(大概兩公分長就行),洗凈放開水鍋里煮沸騰,煮開后撈出用涼水沖洗干凈(這=一=步為了去腥)在打一鍋冷水把洗好的排骨倒入鍋中,同時加入姜三片、小蔥兩根(把小蔥打=個=結)大蒜一瓣(不要拍開噢,就整瓣放進去)、生抽兩勺、白醋半勺、料酒五勺,蓋上蓋子大伙煮開中...

排骨火鍋的做法:1、玉米洗凈剁塊。2、排骨洗凈燙掉血水。3、把洗凈的排骨、玉米倒入湯鍋里,調入鹽、蒜頭、姜片大火燒開,中火燉煮。4、豆泡洗凈捏干裝盤。5、大魚丸洗凈待用。6、肉丸洗凈待用。7、蟹肉棒與花丸子洗凈裝盤備用。8、小香腸洗凈待用。9、千夜豆腐洗凈裝盤。...

桂皮;火腿。2、鍋燒熱后油燒七分熱,放生姜爆出香味兒,倒入瀝干水的排骨,不斷翻炒至排骨呈現焦黃色。3、放入一勺糖,炒勻后加一大勺鹽,加料酒炒出香味,加水淹過排骨,放一勺老抽,把干辣椒、花椒、八角、桂皮、三片火腿放進去,大火煮開三分鐘,轉小火,燉二十分鐘,排骨火鍋就做好了....