如果用涼水和面糯米粉包不成團,糯米粉用開水燙到沒有干面粉就可以了,再逐次加入干的糯米粉,揉成比較軟的面團。2、面團揉好后直接放到面板上搓成長條,分成大小合適的劑子。3、豆沙餡如果是買來的就加點清水拌一下,這樣豆沙餡就變軟和了,不容易弄破糯米粉的皮。4、手上沾點...

將泡好的糯米放進攪拌機,重新加入少量清水。3、攪拌成細膩的米漿。4、將米漿過濾一下。5、取一個小盆,蓋上一塊干凈的紗布。6、將過濾后的米漿倒在紗布上。7、將紗布扎起口吊掛起來,讓米漿里的水慢慢滲出來,下面用盆接著。8、幾個小時后紗布不再滴水,糯米粉就做好了,可以直...

1、巧克力蒸糕。做法:黑巧克力 3 個湯圓大小的塊,用少許開水化開,化成稠稠的狀態。糯米粉巧克力糊糊的,大概 3 倍多吧。將巧克力糊糊分次倒入糯米粉,能和成團,不軟不硬。成團后,揪成小團,不要太大,乒乓球大小就行。包入豆沙餡,收口,團成圓球或窩窩頭狀。將洗凈...