冷凍食品有速凍湯圓、速凍餃子、速凍包子、速凍餛飩的主食,以及冷凍魚、肉、蝦等葷類食物。冷凍食品是通過急速低溫(18℃以下)加工出來的速凍食品,食物組織中的汁液、水分不會流失,微生物基本不會繁殖,這樣食品的安全性就有了保障。

冷凍食品在產品內容上可大要分為如下五大類: 1. 農產冷凍食品——如冷凍混合蔬菜、冷凍青花菜等。2. 水產冷凍食品——如冷凍蝦仁、冷凍魚片等。3. 畜產冷凍食品——如冷凍豬肉、冷凍雞肉等。4. 調理冷凍食品——如冷凍中式點心、冷凍菜肴等。5. 其他冷凍食品—...

速凍食品是采用新鮮原料,經過適當的處理,急速冷凍,再妥善保存,于攝氏零下十八度以下的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品,其最大優點完全以低溫來保存食品原來品質,而不借助任何防腐劑和添加劑,同時具有美味、方便、健康、衛生、營養、實惠的好處。速凍食品