1、主料:山藥500克。2、輔料:香菇(鮮)50克,口蘑50克,冬筍50克,腐竹75克,荸薺75克,淀粉(玉米)85克, 小麥面粉100克。3、調(diào)料:色拉油150克,鹽10克,料酒20克,胡椒粉2克,姜10克,味精2克。4、把山藥洗凈,用旺火蒸熟晾涼;5、去皮,切碎壓成泥...

山藥半根,洗凈去皮,切成小塊。3、山藥塊用蒸鍋蒸熟,壓成泥。4、山藥泥中加入白糖及面粉。(面粉少量多次地加,圖為第一次加,后面揉面的過程中反復添加過面粉)5、將山藥泥及面粉揉成面團,期間需要不斷添加面粉,直接面團不粘手為止。揉好的面團捏成餅狀。6、平底鍋下油,下山藥餅.....

主料:山藥500克。輔料:香菇50克、冬筍50克、腐竹75克、荸薺75克、淀粉85克,、小麥面粉100克。調(diào)料:色拉油150克、鹽10克、料酒20克、胡椒粉2克、姜10克、味精2克。做法:1、把山藥洗凈,用旺火蒸熟晾涼;2、去皮,切碎壓成泥,加入面粉、鹽、味精,拌勻和成