而不像那些冒充雙魚的肉脯所用的包裝袋在靖江哪兒都能買到。(如圖9) 其三:看包裝規格。 現在大多數冒充雙魚的肉脯都打著是散包裝的晃子,說因為是切下來的邊角料,所以價格奇是便宜! 事實上雙魚肉脯的確是有邊角料賣,但其包裝只有200克和400克兩種(如圖7,8)。而非一斤裝! 其....

靖江素有肉脯之鄉的美稱,肉脯歷史最為悠久,品質最為上乘,聲譽最為著名的是“雙魚”。豬肉脯源于新加坡,1928年傳入我國廣東,1936年傳到靖江。當時,廣東汕頭有3位商人,沿長江西上,了解到靖江豬源豐富,便毅然落戶靖江創辦了三友食品廠(就是今天的...

靖江豬肉脯的制作方法 靖江豬肉脯是一種傳統的中式肉制品,以其獨特的風味和制作工藝而聞名。以下是詳細的制作步驟: 選料整理:選用豬后腿精肉,剔去骨頭、肥膘、筋膜和碎肉,取其純肌肉,切成小塊洗去油膩,裝入肉模,送入冷庫速凍后用切片肉機切成薄片。 配料:將調料(通常包括醬油...