喝法:用酒杯盛滿就放在熱水中約5分鐘,然后再喝;即墨老酒酒液清亮透明,深棕紅色,酒香濃郁,口味醇厚,微苦而余香不絕, 國際酒類專家評定,以西方啤酒為代表的藥法制酒同東方以黃酒為代表的曲法釀酒相比,曲法酒勝過藥法酒的營養,單就營養說,中國北方黃酒的典型,...

主要區別是,主要原料不同、主要營養成分不同、主要食用功效不同、適宜人群不同,具體如下: 一、主要原料不同 1、即墨老酒 黍米(大黃米),麥飯石泉水,陳伏麥曲等。 2、黃酒 稻米、黍米、玉米、小米、小麥等。 二、主要營養成分不同 1、即墨老酒 主要營養成分:氨...

黃酒的配方材料焦糖色100克,醪糟汁100克,清水200克,白酒10克,鹽l/4小勺做法1、先做焦糖色——將100克白糖放入奶鍋小火熬至起泡,呈焦黃色立即倒入100克開水攪拌均勻稍煮一下關火放涼備用。2、在自制醪糟中取100克汁過濾備用,用200克清水放鹽拌勻燒沸后放涼備用。3、將制....