攪而不碎的特點。4、盛元歧山面:岐山臊子面是一種傳統特色面食。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。5、乾州叉酥:乾縣傳統風味食品。乾州即今乾縣。又稱到口酥、大油糕。特點色澤金黃、皮酥瓤酥、體內充滿蜂巢狀,形似玉屑、觸口皆融、不咬不嚼、到口即酥、余香...

陜西乾縣有名的小吃有掛面、馇酥和豆腐腦。掛面:乾縣的酸湯掛面用女孩子拳頭大小的碗盛,一碗五角、四碗起售,面條以龍須面為主,入口潤滑舒爽、軟硬適中;馇酥:以馬油或大油和面,用冰糖、青紅絲、白綿糖為餡,做成茶蓋般的圓餅,放入油鍋煎炸。圓餅炸成后紅中透黃,入口香酥脆甜;豆...

乾縣有名特吃就是豆腐腦、鍋盔饃、酸湯面、肉加饃、醬辣子加饃太好吃了。