1、白蘿卜1根,胡蘿卜2根,姜100克,泡椒1袋,鮮朝天椒50克,花椒3克 , 大蒜20克,冰糖10克,鹽10克,白酒10毫升。2、首先要把所以的食材洗凈,控干水分裝盆中備用。3、把白蘿卜,胡蘿卜切成2公分左右的長條,裝盤備用。4、取一個空瓶子,把姜、紅辣椒、白蘿卜條、胡蘿卜條都裝入瓶中。...

冬季一般是泡制57天,可撈出食用,春秋季一般是泡制45天,夏季一般是泡制23天。 6、泡菜可以隨吃隨取,然后續入新的蔬菜進行泡制,每次續入新菜后一定要將水加之到淹沒菜位置,密封水槽要保持一直有水。 7、酸菜取出后,用水再沖洗沖洗,然后,切成小塊,加入少量的鹽、糖、香油,攪拌均...

泡酸菜的方法:準備用料:芥菜 5棵、開水1000毫升。步驟一:第一步把芥菜洗干凈,放陽臺晾干。步驟二:然后使用開水把菜燙一遍。步驟三:燙過后把薺菜放入瓶中。步驟四:壓實一些。步驟五:倒入燙菜的水,密封好,靜置5天。步驟六:5天后取出,完成。