毛血旺。毛血旺起源于重慶,流行于重慶和四川地區(qū),是一道著名的傳統(tǒng)菜式,列入川菜菜譜之一,以鴨血為主料以毛肚為輔料。是值得一嘗為快的巴蜀名菜之一。簡單易上手,不論是家庭做法還是餐飲做法,操作都非常簡單第一步:準(zhǔn)備食材第二步:鍋燒開水,黃豆芽焯熟撈出,放入盆底。...

火鍋調(diào)料100克(超市都有賣重慶火鍋調(diào)料的,味辣)、鴨血一塊約350克,黃豆芽300克(我沒買到黃豆芽,買了綠豆芽)、干辣椒10克(用剪刀剪成1厘米長的段,去籽)、花椒1匙、鹽適量、料酒2匙、大蔥、雞湯(或者骨湯)3杯(通常還會加入鱔魚、午餐肉、黃喉等,如果增加這些,火鍋調(diào)料及其他...

川香毛血旺的做法 川香毛血旺是一道著名的川菜,以其麻辣鮮香的味道深受人們喜愛。以下是制作川香毛血旺的步驟: 準(zhǔn)備食材:雞鴨血、毛肚、牛百葉、午餐肉、粉條、鱔背等。調(diào)料包括宴會醬油、蒜茸辣醬、高湯精、芝麻油、糖、辣油等。 處理食材:將毛肚、牛...