來歷:20世紀30年代初期,李包在關帝廟一帶靠賣湯面為生。一天,天氣炎熱,不少剩面未賣完,他怕面條發餿,便將剩面煮熟瀝干,晾在案板上。不小... 說是熱干面。材料:面條 榨菜 酸豆角 小蔥 芝麻醬 辣椒醬 生抽 老抽 香油 食鹽做法;1、在面條上加一湯匙香油拌勻;2、入蒸...

熱干面是武漢的傳統小吃之一,起源于二十世紀三十年代初。 熱干面的起源有多個版本,其中一個版本是關于一個名叫李包的食販。李包在漢口長堤街靠賣涼粉和湯面為生。有一天,天氣異常炎熱,不少剩面未賣完,他怕面條發餿變質,便將剩面煮熟瀝干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油...

熱干面的起源可以追溯到明朝嘉靖年間。 熱干面的制作過程中有一步非常關鍵,就是要將煮熟的面條晾干,讓它們變得干爽。這個步驟給了熱干面起了一個非常形象的名字,也就是“熱干面”。熱干面的制作非常注重面條的質感和口感。面條要煮得勁道有嚼勁,吃起來有咬勁。而在配料方....