材料:豬五花肉、胡蘿卜、黃瓜、芹菜 調料:豆瓣醬、醬油、鹽、糖、味精、料酒、水淀粉、香油、植物油、蔥末、姜末、蒜末、 做法: 1、將五花肉洗凈切成小丁,放入一容器內加入鹽、醬油、料酒、水淀粉各適量把肉腌漬15分鐘左右;豆瓣醬放到一個小碗里加入溫水稀釋攪拌均勻備用...

翻炒78分鐘即可; 3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用; 4、把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟,然后撈出面條浸入冷開水后撈起盛入碗內; 5、最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末,再倒少許醋拌勻即可。

1、將肉(最好是肥瘦相間)切成1厘米左右的丁,過油炸至金黃色備用。2、炸蔥油,將蔥切10厘米左右的段,下油炸至金黃,將蔥撈出留蔥油備用。3、炸醬,將剛炸好的蔥油燒至6、7成熱,倒入面醬與黃醬(比例4:1或以個人口味決定,我還會加入八角),中小火炸至全鍋出現密集的小泡,此時醬香已...