調(diào)拌也各具特色,口味不同。涼皮歷史久遠(yuǎn),涼皮傳說源于秦始皇時期,比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。4、臊(sào)子面是中國陜西省的特色傳統(tǒng)面食之一、是著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關(guān)中平...

羊肉泡饃。羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃,制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等,古稱"羊羹",西北美饌,尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名,它烹制精細(xì),料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養(yǎng)豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無窮。北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹"的詩句。...

陜西的特色小吃有:粉蒸羊肉,炒粉魚,葫蘆頭,鍋盔,粉湯羊血,貴妃餅,太后餅,甑糕,姜絲拌湯,漿水面,燴麻食,煎餅,秦鎮(zhèn)米皮,咸馓子,臘汁肉,扯面,薺菜春卷,豆黃糕,餃子宴,涼皮,酸湯餃子,小吃宴,水盆大肉,黃貴柿子餅,金線油塔,胡麻餅,時辰包子,千層油酥餅,...